Cách làm củ cải ăn xôi mặn - Hướng dẫn FULL

Kinh Nghiệm Hướng dẫn Cách làm củ cải ăn xôi mặn 2022

Bạn đang tìm kiếm từ khóa Cách làm củ cải ăn xôi mặn được Cập Nhật vào lúc : 2022-01-24 10:04:33 . Với phương châm chia sẻ Mẹo Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi tìm hiểu thêm tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Mình lý giải và hướng dẫn lại nha.

Cách Nấu [Tips Hay]

Cách làm củ cải muối xá bấu ăn xôi ngon, để được lâu

By Vào Bếp Khó Gì On Th8 13, 20200Share

MỤC LỤC BÀI VIẾT

Nội dung chính

• Cách làm củ cải muối xá bấu ăn xôi ngon, để được lâu


• 1. Dưa hấu muối có nguồn gốc ra làm sao?


• 2. Hướng dẫn cách làm món củ cải ngâm dưa hấu dẻo thơm ngon


• 2.1. Vật chất


• 2.2. Cách làm củ cải muối ăn xôi ngon


• 2.3. Cách ủ và dữ gìn và bảo vệ củ cải muối tự làm được lâu


• 2.4. Cách làm món bắp cải muối


• 3. Cách làm củ cải ngâm giấm đường chua ngọt


• 3.1. Vật chất


• 3.2. Cách ngâm củ cải chua ngọt ăn với xôi


• 4. Gợi ý cách nấu củ cải muối ngon tận nhà


• 4.1. Cách làm củ cải ngâm chua ngọt


• 4.2. Cách làm mì xào tôm cho thực đơn thời gian vào buổi tối cuối tuần


• 1. Dưa hấu muối có nguồn gốc ra làm sao?


• 2. Hướng dẫn cách làm món củ cải ngâm dưa hấu dẻo thơm ngon


• 2.1. Vật chất


• 2.2. Cách làm củ cải muối ăn xôi ngon


• 2.3. Cách ủ và dữ gìn và bảo vệ củ cải muối tự làm được lâu


• 2.4. Cách làm món bắp cải muối


• 3. Cách làm củ cải ngâm giấm đường chua ngọt


• 3.1. Vật chất


• 3.2. Cách ngâm củ cải chua ngọt ăn với xôi


• 4. Gợi ý cách nấu củ cải muối ngon tận nhà


• 4.1. Cách làm củ cải ngâm chua ngọt


• 4.2. Cách làm mì xào tôm cho thực đơn thời gian vào buổi tối cuối tuần


• 
  
• 1 1. Dưa hấu muối có nguồn gốc ra làm sao?


• 2 2. Hướng dẫn cách làm món củ cải ngâm dưa hấu dẻo thơm ngon
  
  • 2.1 2.1. Vật chất
  
  
  • 2.2 2.2. Cách làm củ cải muối ăn xôi ngon
  
  
  • 2.3 2.3. Cách ủ và dữ gìn và bảo vệ củ cải muối tự làm được lâu
  
  
  • 2.4 2.4. Cách làm món bắp cải muối
  
  


• 3 3. Cách làm củ cải ngâm giấm đường chua ngọt
  
  • 3.1 3.1. Vật chất
  
  
  • 3.2 3.2. Cách ngâm củ cải chua ngọt ăn với xôi
    
    • 3.2.1 3.2.1. Cách phơi củ cải muối chua để làm nước dùng ngọt
    
    
    • 3.2.2 3.2.2. Cách muối củ cải giấm chua ngọt ăn với xôi
    
    
  
  


• 4 4. Gợi ý cách nấu củ cải muối ngon tận nhà
  
  • 4.1 4.1. Cách làm củ cải ngâm chua ngọt
    
    • 4.1.1 4.1.1. Các nguyên vật tư cần sẵn sàng sẵn sàng
    
    
    • 4.1.2 4.1.2. Cách làm dưa cải muối chua ngọt
    
    
  
  
  • 4.2 4.2. Cách làm mì xào tôm cho thực đơn thời gian vào buổi tối cuối tuần
    
    • 4.2.1 4.2.1. Chuẩn bị nguyên vật tư
    
    
    • 4.2.2 4.2.2. Cách làm món củ cải muối xào tôm thơm ngon bổ dưỡng
    
    
  
  



Đặc biệt cách làm củ cải muối có mùi thơm rất đậm đà và mê hoặc cùng vị chua ngọt lạ miệng. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, là đặc sản nổi tiếng của người Triều Châu. Sau thời hạn di cư vào những tỉnh miền Tây, món ăn này cũng khá được biến tấu lại để phù phù thích hợp với khẩu vị của người Việt và trở thành nét ẩm thực của một số trong những tỉnh như Bạc Liêu, Sóc Trăng. Dưa cải hoàn toàn có thể ăn với cơm, cháo trắng, xôi rất ngon hoặc chế trở thành nhiều món ăn ngon khác. Hôm nay, hãy cùng học cách muối củ cải của người miền Tây để đổi vị cho thực đơn ngày Tết của mái ấm gia đình nhé.




1. Dưa hấu muối có nguồn gốc ra làm sao?




Xạ Bầu là tên thường gọi gọi của loại củ cải trắng muối với cách làm của người Tiều (ở Triều Châu, Trung Quốc) di tản về những tỉnh miền Tây sinh sống, nhiều nhất là ở Bạc Liêu và Sóc Trăng. Trong tiếng Trung Quốc, dưa hấu nghĩa là củ cải muối. Vì vậy, công thức của món ăn này cũng chỉ có súp lơ và muối hột. Sau thuở nào gian ngâm muối và phơi nắng liên tục, súp lơ sẽ dần dần ráo nước, teo lại và khô hơn. Tuy nhiên, món ăn này còn có mùi thơm rất riêng, vị chua chua ngọt ngọt rất lạ miệng nên được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon.




Dĩa dưa cải có mùi thơm nồng đặc trưng. Ảnh: Thùy Loan




2. Hướng dẫn cách làm món củ cải ngâm dưa hấu dẻo thơm ngon




2.1. Vật chất




Với tỷ suất 1 kg củ cải, bạn dùng 400 gam muối. Tùy theo nhu yếu tiêu dùng của mái ấm gia đình mà bạn lựa chọn tỷ suất nguyên vật tư thích hợp. Công thức dưới đây webnauan.vn sẽ cùng cả nhà sẵn sàng sẵn sàng đón Tết nhé.



• Củ cải trắng 3 kg (chọn củ dài, chắc, nặng tay)


• 1,2 kg muối hạt


• Dụng cụ: chậu / hũ sạch (cỡ vừa cả củ cải) có nắp đậy đậy kín



>>> Xem thêm : Cách làm dầu dừa gấc trong suốt và không biến thành đôngNên chọn loại muối hạt để ngâm củ cải trắng dữ gìn và bảo vệ được lâu. Ảnh: Thùy Loan




2.2. Cách làm củ cải muối ăn xôi ngon



• Rải một lớp muối xuống đáy thau, rồi xếp một lớp trawsngd lên trên.


• Tiếp tục rắc muối lên củ cải, xếp lớp củ cải lên trên lớp muối, lặp lại cho tới lúc hết nguyên vật tư. Phủ phần muối còn sót lại lên củ cải.



Xen kẽ tiến trình cải trắng với muối hạt ủ qua đêm. Ảnh: Thùy Loan




Ghi chú: Nước trong bồn ngâm là nước trong củ cải được muối rút ra, nhưng bạn tuyệt đối không để hỗn hợp dưa cải dính vào nước.



• Dùng khay đậy kín bồn củ cải muối và để qua đêm.


• Sáng hôm sau, muối hột rút nước từ củ cải ra ngoài như vậy sẽ có được nhiều chất lỏng hơn, củ sẽ mềm hơn.


• Vớt củ cải ra rổ sạch, đem phơi nắng cho khô 1 ngày. Lúc này củ cải hơi teo lại, trên thân xuất hiện một ít phấn.



Đem củ cải đi phơi nắng cho khô. Ảnh: Thùy Loan



• Cho củ cải trắng trở lại thau muối ban đầu cho ngập nước, đậy nắp lại. Sáng hôm sau, lại đem củ cải ra nắng cho khô. Tuần tự ngâm và phơi khô cải bẹ trắng từ 7 8 ngày là hoàn toàn có thể dùng được.


• Củ cải ngâm trong nắng 8 ngày sẽ có được độ mềm rất ngon và mùi thơm tự nhiên, giúp dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn.



Sau 8 ngày muối và phơi nắng, củ hoàn toàn có thể ăn được ngay. Ảnh: Thùy Loan




2.3. Cách ủ và dữ gìn và bảo vệ củ cải muối tự làm được lâu




Củ cải ngâm càng lâu sẽ càng ngon và lên màu đẹp hơn. Vì vậy, sau thời hạn ngâm và phơi nắng 8 ngày, bạn đổ cải muối vào lọ sạch, đậy kín nắp. Ủ cải thảo thêm 6-7 ngày nữa sẽ ra màu nâu đỏ rất đẹp. Với loại củ cải muối này, bạn hoàn toàn có thể làm gỏi chua ngọt, nấu chân giò hầm, hay ăn kèm với xôi, Bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ dưa cải chua trong tủ lạnh để ăn dần cả năm. .




Bạn hoàn toàn có thể tiếp tục ủ dưa cải thêm một tuần nữa để sở hữu màu nâu đỏ thích mắt. Ảnh: Thùy Loan




2.4. Cách làm món bắp cải muối




Với củ cải trắng muối, để giảm sút vị mặn, người ta thường ngâm nước vo gạo, nước cốt chanh, Riêng với món bắp cải muối thì khác đơn thuần và giản dị hơn nhưng để được lâu hơn. Trước khi chế biến món ngon mỗi ngày, bạn cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn thả bắp cải đã ngâm muối vào tô nước sạch, ngâm khoảng chừng 4-5 tiếng rồi vớt ra để ráo nước. Khi đó, toàn bộ chúng ta hoàn toàn có thể lấy bắp cải ngâm chua nấu ăn là ngon nhất.




Ngâm dưa cải đã thái vào nước sạch để giảm độ mặn trước lúc chế biến món ăn. Ảnh: Thùy Loan




3. Cách làm củ cải ngâm giấm đường chua ngọt




3.1. Vật chất




Với công thức này, bạn cũng không cần rửa và sơ chế củ cải. Thay vào đó, bạn chỉ việc cắt bỏ phần đầu của củ cải, thái lát chéo và cắt thành sợi dày khoảng chừng 0,5 cm. Tỷ lệ thành phần được sử dụng cho công thức này gồm có:



• 1 kg củ cải trắng


• 60 gam muối trắng


• 60 gram đường (chọn loại hạt to)


• 30 ml giấm


• 30 ml nước lọc


• 2 tép tỏi bóc vỏ, đập dập (để thơm)


• 1 trái ớt sừng tươi, bỏ cuống, băm nhỏ



>>> Xem thêm : Gà hầm ngũ quả: 3 cách nấu đủ vị đúng chuẩn món ngon tận nhàNguyên liệu nấu dấm muối đường dấm chua ngọt. Ảnh: Thùy Loan




3.2. Cách ngâm củ cải chua ngọt ăn với xôi




3.2.1. Cách phơi củ cải muối chua để làm nước dùng ngọt



• Cho củ cải đã bào sợi vào thau sạch, cho muối trắng vào khuấy đều. Sau đó, để riêng củ cải và ướp trong một giờ.


• Sau thời hạn ngâm muối, cải sẽ mềm và giòn hơn, bạn hoàn toàn có thể rửa lại với nước lạnh nhiều lần. Dùng tay bóp cho củ cải nhanh ráo nước và vô hiệu hết phần muối ngâm bên trong.



Các bước sơ chế củ cải trắng với nước muối để giữ được độ giòn. Ảnh: Thùy Loan



• Vớt củ cải ra rổ, khiến cho ráo nước.


• Rải củ cải lên chỗ sạch, phơi nắng. Trong quy trình phơi, bạn nhớ phủ một lớp màng mỏng dính để tránh bụi bẩn, vi trùng xâm nhập.



Sau khi ngâm muối, bạn đem củ cải trắng ra nắng cho khô. Ảnh: Thùy Loan



• Để củ cải phơi nắng 2 ngày cho khô một chút ít nhưng không biến thành cứng.



Củ cải trắng phơi nắng 2 ngày cho khô mà không biến thành cứng. Ảnh: Thùy Loan3.2.2. Cách muối củ cải giấm chua ngọt ăn với xôi



• Cho tỏi đã băm nhỏ, ớt băm nhỏ, dấm, đường vào một trong những chiếc nồi nhỏ, bắc lên nhà bếp. Đun hỗn hợp giấm tỏi ớt khoảng chừng 2 phút cho hết mùi thơm. Lọc hỗn hợp giấm trên qua rây để bỏ xác, lấy phần nước cốt.



Bước nấu dấm tỏi ớt lọc lấy nước cốt. Ảnh: Thùy Loan



• Đổ nước giấm tỏi ớt vào bát củ cải khô trộn đều.


• Rắc đường vào bát bắp cải, tiếp tục hòn đảo đều lên để bắp cải ngấm đường.


• Vớt toàn bộ củ cải đã ngâm đường cho vào lọ sạch (đã được khử trùng diệt khuẩn và phơi nắng), đậy kín nắp. Để bắp cải muối chua ở nhiệt độ thông thường khoảng chừng 5 6 ngày sau hoàn toàn có thể lấy ra thưởng thức.



Các bước ủ củ cải ngâm giấm đường. Ảnh: Thùy LoanSau 5 ngày, dưa cải ngâm giấm đường ngấm đều màu và có mùi thơm. Ảnh: Thùy Loan



• Củ cải muối ngâm giấm đường có vị chua chua ngọt ngọt và mùi thơm nồng, màu vàng óng, độ dẻo trong.



4. Gợi ý cách nấu củ cải muối ngon tận nhà




4.1. Cách làm củ cải ngâm chua ngọt




4.1.1. Các nguyên vật tư cần sẵn sàng sẵn sàng



• Một nửa củ cải muối ngâm củ cải (vận dụng công thức 2 ở trên)


• Nửa chén tỏi băm


• Nửa chén ớt tươi băm nhỏ (hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh theo khẩu vị)


• Nguyên liệu nấu nước mắm giấm đường: 50 ml nước mắm, 50 ml giấm trắng, 50 ml đường.



4.1.2. Cách làm dưa cải muối chua ngọt



• Cắt bắp cải muối thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, ngâm trong nước sạch khoảng chừng 4 tiếng để cải bớt mặn. Chờ xá xíu ráo nước, cho vào âu sạch.



>>> Xem thêm : Cách làm mắm ruốc ngon để chấm xoài, xào thịt bằm kiểu HuếCác bước pha nước mắm dấm tỏi ớt. Ảnh: Thùy Loan



• Nấu hỗn hợp nước mắm và giấm đường trong nồi nhỏ cho sôi, để nguội.


• Cho tỏi, ớt băm và nước mắm giấm đường vào bát trộn đều. Thưởng thức món này với cơm, cháo trắng, hay xôi đều ngon vô cùng!



Củ cải muối chua ngọt ăn với cơm, canh, xôi trắng rất ngon. Ảnh: Thùy Loan




4.2. Cách làm mì xào tôm cho thực đơn thời gian vào buổi tối cuối tuần




4.2.1. Chuẩn bị nguyên vật tư




Ngoài món nui xào cà chua hay món nui xào dưa cải quen thuộc, bạn cũng hoàn toàn có thể thay đổi thực đơn bữa sáng thời gian vào buổi tối cuối tuần cho toàn bộ nhà với công thức siêu đơn thuần và giản dị sau này.



• Ống chỉ 1 lạng (trụng nước sôi cho mềm, xả nước lạnh, để ráo)


• 1 trái dưa cải (ngâm nước sạch 2 lần, rửa sạch để ráo nước) cắt sợi nhỏ.


• 8 con tôm tươi ngâm giấm, rửa sạch với nước, bóc vỏ


• 2 quả trứng tươi


• Rửa sạch 4 cọng cải ngọt, để khô


• 2 hành lá


• 2 3 tép tỏi băm


• Gia vị: dầu hào, đường trắng, tiêu đen xay


• Nước chấm ăn kèm mì xào: 2 thìa nước tương ngon, 1 thìa xì dầu, 4 thìa nước lọc, 1 thìa dấm đỏ (hoặc dấm táo), 1 thìa ớt tươi băm nhỏ, 1 thìa cafe đường trắng, 1/4 thìa cafe muối ăn. Khuấy toàn bộ những gia vị này vào một trong những bát nhỏ để sở hữu mùi vị thơm ngon hơn.



Làm mềm mì Ý và để ráo nước trước lúc xào. Ảnh: Bon Bon4.2.2. Cách làm món củ cải muối xào tôm thơm ngon bổ dưỡng



• Trộn nước dưa hấu với đường và để riêng. Trong khi đó, bạn cắt cải ngọt thành từng miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi, xả nước đá để cải xanh, vớt ra để ráo.


• Đặt chảo vừa lên nhà bếp, phi thơm tỏi với nửa thìa dầu ăn. Cho dưa cải đã ướp đường vào xào, tiếp theo đó cho tôm vào hòn đảo cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, gắp ra đĩa.



Các bước thực thi món mì xào tôm tươi, cám gạo. Ảnh: Bon Bon



• Cũng trong chảo trên, thêm một chút ít dầu, và xào. 30 giây sau, đập trứng gà vào xào với mì, nêm dầu hào cho vừa ăn. Sau đó, cho cải ngọt, tôm tươi và nước luộc heo vào xào cùng mì ống khoảng chừng 2-3 phút cho những nguyên vật tư chín.


• Bày mì xào ra dĩa, rắc tiêu xay lên trên, dùng kèm với nước tương.



Mì xào tôm tươi, dưa hấu và giấm cho bữa sáng tuyệt vời. Ảnh: Bon Bon




Cách làm củ cải muối ăn với xôi ngon nhất vì có vị chua ngọt, giòn, dẻo cân riêng với độ dẻo của xôi khi nấu, giúp món ăn đỡ ngán và dễ ăn hơn. Tuy nhiên, món dưa cải này cực kỳ kỵ nước. Vì vậy, trong quy trình ngâm muối, bạn tuyệt đối không để hũ ngâm với nước hay bất kỳ chất lỏng nào. Nếu không sẽ rất tiêu tốn lãng phí muối và bắp cải nhanh hỏng, thối. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc món ăn này để mái ấm gia đình có thêm lựa chọn món ăn ngon cho bữa cơm hằng ngày.




Bích Tuyền tổng hợp




0Share FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail




MỤC LỤC BÀI VIẾT



• 1 1. Dưa hấu muối có nguồn gốc ra làm sao?


• 2 2. Hướng dẫn cách làm món củ cải ngâm dưa hấu dẻo thơm ngon
  
  • 2.1 2.1. Vật chất
  
  
  • 2.2 2.2. Cách làm củ cải muối ăn xôi ngon
  
  
  • 2.3 2.3. Cách ủ và dữ gìn và bảo vệ củ cải muối tự làm được lâu
  
  
  • 2.4 2.4. Cách làm món bắp cải muối
  
  


• 3 3. Cách làm củ cải ngâm giấm đường chua ngọt
  
  • 3.1 3.1. Vật chất
  
  
  • 3.2 3.2. Cách ngâm củ cải chua ngọt ăn với xôi
    
    • 3.2.1 3.2.1. Cách phơi củ cải muối chua để làm nước dùng ngọt
    
    
    • 3.2.2 3.2.2. Cách muối củ cải giấm chua ngọt ăn với xôi
    
    
  
  


• 4 4. Gợi ý cách nấu củ cải muối ngon tận nhà
  
  • 4.1 4.1. Cách làm củ cải ngâm chua ngọt
    
    • 4.1.1 4.1.1. Các nguyên vật tư cần sẵn sàng sẵn sàng
    
    
    • 4.1.2 4.1.2. Cách làm dưa cải muối chua ngọt
    
    
  
  
  • 4.2 4.2. Cách làm mì xào tôm cho thực đơn thời gian vào buổi tối cuối tuần
    
    • 4.2.1 4.2.1. Chuẩn bị nguyên vật tư
    
    
    • 4.2.2 4.2.2. Cách làm món củ cải muối xào tôm thơm ngon bổ dưỡng
    
    
  
  



Đặc biệt cách làm củ cải muối có mùi thơm rất đậm đà và mê hoặc cùng vị chua ngọt lạ miệng. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, là đặc sản nổi tiếng của người Triều Châu. Sau thời hạn di cư vào những tỉnh miền Tây, món ăn này cũng khá được biến tấu lại để phù phù thích hợp với khẩu vị của người Việt và trở thành nét ẩm thực của một số trong những tỉnh như Bạc Liêu, Sóc Trăng. Dưa cải hoàn toàn có thể ăn với cơm, cháo trắng, xôi rất ngon hoặc chế trở thành nhiều món ăn ngon khác. Hôm nay, hãy cùng học cách muối củ cải của người miền Tây để đổi vị cho thực đơn ngày Tết của mái ấm gia đình nhé.




1. Dưa hấu muối có nguồn gốc ra làm sao?




Xạ Bầu là tên thường gọi gọi của loại củ cải trắng muối với cách làm của người Tiều (ở Triều Châu, Trung Quốc) di tản về những tỉnh miền Tây sinh sống, nhiều nhất là ở Bạc Liêu và Sóc Trăng. Trong tiếng Trung Quốc, dưa hấu nghĩa là củ cải muối. Vì vậy, công thức của món ăn này cũng chỉ có súp lơ và muối hột. Sau thuở nào gian ngâm muối và phơi nắng liên tục, súp lơ sẽ dần dần ráo nước, teo lại và khô hơn. Tuy nhiên, món ăn này còn có mùi thơm rất riêng, vị chua chua ngọt ngọt rất lạ miệng nên được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon.




Dĩa dưa cải có mùi thơm nồng đặc trưng. Ảnh: Thùy Loan




2. Hướng dẫn cách làm món củ cải ngâm dưa hấu dẻo thơm ngon




2.1. Vật chất




Với tỷ suất 1 kg củ cải, bạn dùng 400 gam muối. Tùy theo nhu yếu tiêu dùng của mái ấm gia đình mà bạn lựa chọn tỷ suất nguyên vật tư thích hợp. Công thức dưới đây webnauan.vn sẽ cùng cả nhà sẵn sàng sẵn sàng đón Tết nhé.



• Củ cải trắng 3 kg (chọn củ dài, chắc, nặng tay)


• 1,2 kg muối hạt


• Dụng cụ: chậu / hũ sạch (cỡ vừa cả củ cải) có nắp đậy đậy kín



>>> Xem thêm : Cách làm dầu dừa gấc trong suốt và không biến thành đôngNên chọn loại muối hạt để ngâm củ cải trắng dữ gìn và bảo vệ được lâu. Ảnh: Thùy Loan




2.2. Cách làm củ cải muối ăn xôi ngon



• Rải một lớp muối xuống đáy thau, rồi xếp một lớp trawsngd lên trên.


• Tiếp tục rắc muối lên củ cải, xếp lớp củ cải lên trên lớp muối, lặp lại cho tới lúc hết nguyên vật tư. Phủ phần muối còn sót lại lên củ cải.



Xen kẽ tiến trình cải trắng với muối hạt ủ qua đêm. Ảnh: Thùy Loan




Ghi chú: Nước trong bồn ngâm là nước trong củ cải được muối rút ra, nhưng bạn tuyệt đối không để hỗn hợp dưa cải dính vào nước.



• Dùng khay đậy kín bồn củ cải muối và để qua đêm.


• Sáng hôm sau, muối hột rút nước từ củ cải ra ngoài như vậy sẽ có được nhiều chất lỏng hơn, củ sẽ mềm hơn.


• Vớt củ cải ra rổ sạch, đem phơi nắng cho khô 1 ngày. Lúc này củ cải hơi teo lại, trên thân xuất hiện một ít phấn.



Đem củ cải đi phơi nắng cho khô. Ảnh: Thùy Loan



• Cho củ cải trắng trở lại thau muối ban đầu cho ngập nước, đậy nắp lại. Sáng hôm sau, lại đem củ cải ra nắng cho khô. Tuần tự ngâm và phơi khô cải bẹ trắng từ 7 8 ngày là hoàn toàn có thể dùng được.


• Củ cải ngâm trong nắng 8 ngày sẽ có được độ mềm rất ngon và mùi thơm tự nhiên, giúp dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn.



Sau 8 ngày muối và phơi nắng, củ hoàn toàn có thể ăn được ngay. Ảnh: Thùy Loan




2.3. Cách ủ và dữ gìn và bảo vệ củ cải muối tự làm được lâu




Củ cải ngâm càng lâu sẽ càng ngon và lên màu đẹp hơn. Vì vậy, sau thời hạn ngâm và phơi nắng 8 ngày, bạn đổ cải muối vào lọ sạch, đậy kín nắp. Ủ cải thảo thêm 6-7 ngày nữa sẽ ra màu nâu đỏ rất đẹp. Với loại củ cải muối này, bạn hoàn toàn có thể làm gỏi chua ngọt, nấu chân giò hầm, hay ăn kèm với xôi, Bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ dưa cải chua trong tủ lạnh để ăn dần cả năm. .




Bạn hoàn toàn có thể tiếp tục ủ dưa cải thêm một tuần nữa để sở hữu màu nâu đỏ thích mắt. Ảnh: Thùy Loan




2.4. Cách làm món bắp cải muối




Với củ cải trắng muối, để giảm sút vị mặn, người ta thường ngâm nước vo gạo, nước cốt chanh, Riêng với món bắp cải muối thì khác đơn thuần và giản dị hơn nhưng để được lâu hơn. Trước khi chế biến món ngon mỗi ngày, bạn cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn thả bắp cải đã ngâm muối vào tô nước sạch, ngâm khoảng chừng 4-5 tiếng rồi vớt ra để ráo nước. Khi đó, toàn bộ chúng ta hoàn toàn có thể lấy bắp cải ngâm chua nấu ăn là ngon nhất.




Ngâm dưa cải đã thái vào nước sạch để giảm độ mặn trước lúc chế biến món ăn. Ảnh: Thùy Loan




3. Cách làm củ cải ngâm giấm đường chua ngọt




3.1. Vật chất




Với công thức này, bạn cũng không cần rửa và sơ chế củ cải. Thay vào đó, bạn chỉ việc cắt bỏ phần đầu của củ cải, thái lát chéo và cắt thành sợi dày khoảng chừng 0,5 cm. Tỷ lệ thành phần được sử dụng cho công thức này gồm có:



• 1 kg củ cải trắng


• 60 gam muối trắng


• 60 gram đường (chọn loại hạt to)


• 30 ml giấm


• 30 ml nước lọc


• 2 tép tỏi bóc vỏ, đập dập (để thơm)


• 1 trái ớt sừng tươi, bỏ cuống, băm nhỏ



>>> Xem thêm : Gà hầm ngũ quả: 3 cách nấu đủ vị đúng chuẩn món ngon tận nhàNguyên liệu nấu dấm muối đường dấm chua ngọt. Ảnh: Thùy Loan




3.2. Cách ngâm củ cải chua ngọt ăn với xôi




3.2.1. Cách phơi củ cải muối chua để làm nước dùng ngọt



• Cho củ cải đã bào sợi vào thau sạch, cho muối trắng vào khuấy đều. Sau đó, để riêng củ cải và ướp trong một giờ.


• Sau thời hạn ngâm muối, cải sẽ mềm và giòn hơn, bạn hoàn toàn có thể rửa lại với nước lạnh nhiều lần. Dùng tay bóp cho củ cải nhanh ráo nước và vô hiệu hết phần muối ngâm bên trong.



Các bước sơ chế củ cải trắng với nước muối để giữ được độ giòn. Ảnh: Thùy Loan



• Vớt củ cải ra rổ, khiến cho ráo nước.


• Rải củ cải lên chỗ sạch, phơi nắng. Trong quy trình phơi, bạn nhớ phủ một lớp màng mỏng dính để tránh bụi bẩn, vi trùng xâm nhập.



Sau khi ngâm muối, bạn đem củ cải trắng ra nắng cho khô. Ảnh: Thùy Loan



• Để củ cải phơi nắng 2 ngày cho khô một chút ít nhưng không biến thành cứng.



Củ cải trắng phơi nắng 2 ngày cho khô mà không biến thành cứng. Ảnh: Thùy Loan3.2.2. Cách muối củ cải giấm chua ngọt ăn với xôi



• Cho tỏi đã băm nhỏ, ớt băm nhỏ, dấm, đường vào một trong những chiếc nồi nhỏ, bắc lên nhà bếp. Đun hỗn hợp giấm tỏi ớt khoảng chừng 2 phút cho hết mùi thơm. Lọc hỗn hợp giấm trên qua rây để bỏ xác, lấy phần nước cốt.



Bước nấu dấm tỏi ớt lọc lấy nước cốt. Ảnh: Thùy Loan



• Đổ nước giấm tỏi ớt vào bát củ cải khô trộn đều.


• Rắc đường vào bát bắp cải, tiếp tục hòn đảo đều lên để bắp cải ngấm đường.


• Vớt toàn bộ củ cải đã ngâm đường cho vào lọ sạch (đã được khử trùng diệt khuẩn và phơi nắng), đậy kín nắp. Để bắp cải muối chua ở nhiệt độ thông thường khoảng chừng 5 6 ngày sau hoàn toàn có thể lấy ra thưởng thức.



Các bước ủ củ cải ngâm giấm đường. Ảnh: Thùy LoanSau 5 ngày, dưa cải ngâm giấm đường ngấm đều màu và có mùi thơm. Ảnh: Thùy Loan



• Củ cải muối ngâm giấm đường có vị chua chua ngọt ngọt và mùi thơm nồng, màu vàng óng, độ dẻo trong.



4. Gợi ý cách nấu củ cải muối ngon tận nhà




4.1. Cách làm củ cải ngâm chua ngọt




4.1.1. Các nguyên vật tư cần sẵn sàng sẵn sàng



• Một nửa củ cải muối ngâm củ cải (vận dụng công thức 2 ở trên)


• Nửa chén tỏi băm


• Nửa chén ớt tươi băm nhỏ (hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh theo khẩu vị)


• Nguyên liệu nấu nước mắm giấm đường: 50 ml nước mắm, 50 ml giấm trắng, 50 ml đường.



4.1.2. Cách làm dưa cải muối chua ngọt



• Cắt bắp cải muối thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, ngâm trong nước sạch khoảng chừng 4 tiếng để cải bớt mặn. Chờ xá xíu ráo nước, cho vào âu sạch.



>>> Xem thêm : Cách làm mắm ruốc ngon để chấm xoài, xào thịt bằm kiểu HuếCác bước pha nước mắm dấm tỏi ớt. Ảnh: Thùy Loan



• Nấu hỗn hợp nước mắm và giấm đường trong nồi nhỏ cho sôi, để nguội.


• Cho tỏi, ớt băm và nước mắm giấm đường vào bát trộn đều. Thưởng thức món này với cơm, cháo trắng, hay xôi đều ngon vô cùng!



Củ cải muối chua ngọt ăn với cơm, canh, xôi trắng rất ngon. Ảnh: Thùy Loan




4.2. Cách làm mì xào tôm cho thực đơn thời gian vào buổi tối cuối tuần




4.2.1. Chuẩn bị nguyên vật tư




Ngoài món nui xào cà chua hay món nui xào dưa cải quen thuộc, bạn cũng hoàn toàn có thể thay đổi thực đơn bữa sáng thời gian vào buổi tối cuối tuần cho toàn bộ nhà với công thức siêu đơn thuần và giản dị sau này.



• Ống chỉ 1 lạng (trụng nước sôi cho mềm, xả nước lạnh, để ráo)


• 1 trái dưa cải (ngâm nước sạch 2 lần, rửa sạch để ráo nước) cắt sợi nhỏ.


• 8 con tôm tươi ngâm giấm, rửa sạch với nước, bóc vỏ


• 2 quả trứng tươi


• Rửa sạch 4 cọng cải ngọt, để khô


• 2 hành lá


• 2 3 tép tỏi băm


• Gia vị: dầu hào, đường trắng, tiêu đen xay


• Nước chấm ăn kèm mì xào: 2 thìa nước tương ngon, 1 thìa xì dầu, 4 thìa nước lọc, 1 thìa dấm đỏ (hoặc dấm táo), 1 thìa ớt tươi băm nhỏ, 1 thìa cafe đường trắng, 1/4 thìa cafe muối ăn. Khuấy toàn bộ những gia vị này vào một trong những bát nhỏ để sở hữu mùi vị thơm ngon hơn.



Làm mềm mì Ý và để ráo nước trước lúc xào. Ảnh: Bon Bon4.2.2. Cách làm món củ cải muối xào tôm thơm ngon bổ dưỡng



• Trộn nước dưa hấu với đường và để riêng. Trong khi đó, bạn cắt cải ngọt thành từng miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi, xả nước đá để cải xanh, vớt ra để ráo.


• Đặt chảo vừa lên nhà bếp, phi thơm tỏi với nửa thìa dầu ăn. Cho dưa cải đã ướp đường vào xào, tiếp theo đó cho tôm vào hòn đảo cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, gắp ra đĩa.



Các bước thực thi món mì xào tôm tươi, cám gạo. Ảnh: Bon Bon



• Cũng trong chảo trên, thêm một chút ít dầu, và xào. 30 giây sau, đập trứng gà vào xào với mì, nêm dầu hào cho vừa ăn. Sau đó, cho cải ngọt, tôm tươi và nước luộc heo vào xào cùng mì ống khoảng chừng 2-3 phút cho những nguyên vật tư chín.


• Bày mì xào ra dĩa, rắc tiêu xay lên trên, dùng kèm với nước tương.



Mì xào tôm tươi, dưa hấu và giấm cho bữa sáng tuyệt vời. Ảnh: Bon Bon




Cách làm củ cải muối ăn với xôi ngon nhất vì có vị chua ngọt, giòn, dẻo cân riêng với độ dẻo của xôi khi nấu, giúp món ăn đỡ ngán và dễ ăn hơn. Tuy nhiên, món dưa cải này cực kỳ kỵ nước. Vì vậy, trong quy trình ngâm muối, bạn tuyệt đối không để hũ ngâm với nước hay bất kỳ chất lỏng nào. Nếu không sẽ rất tiêu tốn lãng phí muối và bắp cải nhanh hỏng, thối. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc món ăn này để mái ấm gia đình có thêm lựa chọn món ăn ngon cho bữa cơm hằng ngày.




Bích Tuyền tổng hợp




Reply

7

0

Chia sẻ




Chia Sẻ Link Down Cách làm củ cải ăn xôi mặn miễn phí




Bạn vừa tìm hiểu thêm tài liệu Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Video Cách làm củ cải ăn xôi mặn tiên tiến và phát triển nhất và Chia SẻLink Download Cách làm củ cải ăn xôi mặn miễn phí.





Thảo Luận vướng mắc về Cách làm củ cải ăn xôi mặn




Nếu sau khi đọc nội dung bài viết Cách làm củ cải ăn xôi mặn vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha

#Cách #làm #củ #cải #ăn #xôi #mặn