Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi 2022

Mẹo Hướng dẫn Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu yếu dinh dưỡng của vật nuôi Chi Tiết

You đang tìm kiếm từ khóa Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu yếu dinh dưỡng của vật nuôi được Update vào lúc : 2022-12-01 20:23:10 . Với phương châm chia sẻ Bí quyết Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi tìm hiểu thêm Post vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Mình lý giải và hướng dẫn lại nha.

KẾ HOẠCH GIẢNG DẠY

Môn học: THỨC ĂN VÀ DINH DƯỠNG GIA SÚC

Tổng tiết : 90T

Lý thuyết: 75T

Thực hành: 15T

Nội dung giảng lý thuyết:

GIỚI THIỆU MÔN HỌC

– Tầm quan trọng của môn học riêng với vật nuôi và hoạt động và sinh hoạt giải trí sản xuất thực tiễn

– Toàn cảnh về tình hình hình nghiên cứu và phân tích thức ăn vật nuôi ở Việt Nam

– Phương hướng nghiên cứu và phân tích thức ăn dinh dưỡng của Việt Nam trong thời hạn tới.

– Vai trò của thức ăn dinh dưỡng

– Vị trí khoa học nghiên cứu và phân tích thức ăn dinh dưỡng ở Việt Nam

– Những yếu tố sẽ nghiên cứu và phân tích, đề cập tới trong chương trình học

– Giới thiệu những tài liệu có liên quan: Giáo trình sinh lý, sinh hoá, hoá phân tích…

– Sử dụng phương pháp thuyết trình và hỏi nhanh

Tiết 1, 2

1. Tầm quan trọng của môn học:

Thức ăn dinh dưỡng là môn học cơ sở, là phần không thể tách rời của những môn học chăn nuôi. Nếu công tác thao tác giống và công tác thao tác chuồng trại thú y đã tốt, thì vai trò của khoa học dinh dưỡng với việc ngân sách để tạo ra 1 cty thành phầm chăn nuôi chiếm một vị trí trọng điểm để thu được thành phầm có mức giá trị cao, giá tiền hạ. Trong chăn nuôi ngân sách thức ăn hoàn toàn có thể chiếm tới 70% tổng giá tiền thành phầm. Sự sinh trưởng và tăng trưởng của vật nuôi chịu sự tác động trực tiếp bởi tính hoàn hảo nhất của thức ăn. Khi đảm bảo đúng nhu yếu dinh dưỡng cho vật nuôi thì loài vật sinh trưởng tăng trưởng nhanh, thời hạn nuôi ngắn lại, khối lượng xuất chuồng cao và hiệu suất cao kinh tế tài chính cao và ngược lại nếu không phục vụ được nhu yếu dinh dưỡng của loài vật.

Thức ăn ảnh hưởng rất rộng đến sức khoẻ của vật nuôi, thật nhiều bệnh phát sinh do thức ăn không phục vụ được nhu yếu của vật nuôi. Có thể gây chết hàng loạt nếu thiếu những thành phần dinh dưỡng quan trọng trong thời hạn dài, Hay thức ăn không đạt đến độ hoàn hảo nhất, cân đối thì hoàn toàn có thể làm giảm sự sinh trưởng tăng trưởng của vật nuôi

Hoặc riêng với vật nuôi làm giống hoàn toàn có thể gây ảnh hưởng mạnh đến kĩ năng sinh dục của loài vật, giảm sức sống của tinh trùng, tế bào trứng, giảm kĩ năng thụ tinh, chết thai, sẩy thai…

Vậy dinh dưỡng là gì: Là những quy trình hoá học và sinh lý chuyển hoá thức ăn thành những mô và hoạt chất sinh học của khung hình.

– Đối tượng và trách nhiệm môn học

Không đề cập đến yếu tố dinh dưỡng cho từng đối tượng người dùng rõ ràng mà chỉ phục vụ những yếu tố cơ bản về yếu tố dinh dưỡng với từng loài gia súc gia cầm.

Tìm ra nhu yếu của động vật hoang dã riêng với nhiều chủng loại chất dinh dưỡng để thoả mãn sinh lý và kĩ năng sản xuất của loài vật.

Lịch sử về quy trình nghiên cứu và phân tích tăng trưởng thức ăn dinh dưỡng

Nghiên cứu thức ăn dinh dưỡng cho gia súc đã có lịch sử lâu lăm. Ngày nay cùng với việc tăng trưởng của chăn nuôi tân tiến, khoa học về dinh dưỡng ngày càng đạt đến trình độ nâng cao cao.

Trước thế kỷ 18, khoa học hầu như không còn vai trò thực tiễn trong dinh dưỡng đấy là quy trình tăng trưởng tự nhiên trước khoa học của dinh dưỡng học.

Tiếp theo là kỷ nguyên của nguồn tích điện hoá học, cha đẻ là nhà hoá học người Pháp Anatonie lourent Leevoiser (1743 1794) từ đây việc xác lập nhu yếu của khung hình sống được thực thi, người ta phát hiện ra những chất bột đường, chất béo, nhưng là những chất phục vụ nguồn tích điện chính cho khung hình. Nhà nghiên cứu và phân tích đã tiến hành xác lập vai trò của những chất này và nhu yếu của chúng riêng với khung hình.

Năm 1822 Baussingault, phát hiện muối có iod cho những người dân không biến thành bướu cổ. Bắt đầu từ thế kỷ XX, người ta tin tưởng rằng những chất khoáng gồm có muối ăn, Ca và hoàn toàn có thể Fe là những chất khoáng quan trọng trong dinh dưỡng gia súc.

Đầu thế kỷ XX, 1 khẩu phần gồm có khá đầy đủ bột đường, chất béo, pro cùng 1 lượng chất xơ được cho là khẩu phần hoàn hảo nhất.

Năm 1912, Basinuk Punkt đã phát hiện ra vỏ bao bên phía ngoài của vỏ gạo có một chất liên quan đến 1 loại bệnh sau này xác lập được là Thiamin (vitamin B1). Từ đó kỷ nguyên vitamin học Ra đời. Đến 1930 1940, thì phần lớn những vitamin được xác lập. Chúng được phân lập trong thức ăn tổng hợp trong phòng thí nghiệm được phân thành 2 nhóm:

Đến quy trình này, hầu hết những chất dinh dưỡng được phát hiện và tiếp tục là thời kỳ phát hiện tiêu chuẩn ăn. Tiêu chuẩn ăn là bảng số liệu của một hay nhiều chất thiết yếu cho những loài gia súc rất khác nhau với mục tiêu nuôi dưỡng rất khác nhau. Tiêu đúng cho ăn được thể hiện ở số lượng những chất dinh dưỡng yêu cầu/ngày hoặc tỷ suất những chất dinh dưỡng trong khẩu phần.

Kiểu thứ nhất sử dụng cho gia súc được phục vụ một lượng thức ăn nhất định trong suốt 24giờ và kiểu thứ hai sử dụng cho gia súc được cho ăn với một khẩu phần không còn sự số lượng giới hạn về thời hạn phục vụ cho loài vật. Thực ra việc xác lập tiêu chuẩn ăn được xác lập năm 1810 bởi nhà khoa học Đức Thacr. Đến 1859, Grouxen và một số trong những nhà nghiên cứu và phân tích người Đức khác, đã sử dụng kết quả phân tích protein, chất béo, bột đường để xây dựng công thức tiêu chuẩn ăn cho gia súc ở những nông trại. Ngày nay, những chất dinh dưỡng thiết yếu cho gia súc được phát hiện và tiêu chuẩn ăn cho những loài gia súc, gia cầm rất khác nhau đã được nghiên cứu và phân tích trên cơ sở nhu yếu những chất dinh dưỡng của chúng khi mày mò ra rằng protein không phải được loài vật sử dụng nguyên vẹn mà được sử dụng dưới dạng cty cấu thành a.a, đồng thời với việc mày mò phương pháp xác lập thành phần a.a cũng như việc sản xuất công nghiệp axit amin. Thì những nghiên cứu và phân tích đi sâu vào nghiên cứu và phân tích về nhu yếu những a.a của gia súc, gia cầm đã xuất hiện. Từ đây, một kỷ nguyên mới về nghiên cứu và phân tích dinh dưỡng thức ăn của gia súc gia cầm Ra đời, kỷ nguyên của a.a. Thành tựu nổi trội của ngành dinh dưỡng là xác lập axit amin thiết yếu của Wiliam Rose và những cộng tác viên của trường Đại học Illinois vào năm 1930. Họ đã thiết kế từng a.a ở những mức độ rất khác nhau và xác lập lượng thiết yếu để sử dụng tối ưu protein trong khẩu phần. Từ kết quả của những nghiên cứu và phân tích này, những người dân thao tác tại Illinois hoàn toàn có thể phân loại a.a thành a.a thiết yếu và a.a không thiết yếu. Tuy nhiên, không phải toàn bộ những a.a có trong protein đều được tiêu hoá và hấp thu hoàn toàn mà có một tỷ suất nhất định được tiêu hoá, hấp thu, nó tuỳ thuộc vào từng loại protein thức ăn, loại gia súc gia cầm, cũng như còn chịu ràng buộc của trạng thái sinh lý của loài vật và Đk môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên. Chính vì thế, mà việc xác lập nhu yếu a.a tổng số không phản ánh đúng thực tiễn của loài vật sử dụng và từ đó khái niệm a.a tiêu hoá Ra đời. Việc nghiên cứu và phân tích nhu yếu aa tiêu hoá gắn sát với những nghiên cứu và phân tích invivo về xác lập tỷ suất tiêu hoá của nhiều chủng loại thức ăn trên nhiều chủng loại gia súc gia cầm và trạng thái sinh lý rất khác nhau. Đồng thời nghiên cứu và phân tích nhu yếu những a.a thiết yếu không riêng gì có từng loại riêng lẻ mà còn quan tâm đến tỷ suất tương đối của từng aa trong pro thức ăn sao cho thích hợp nhất với nhu yếu về a.a cho những mục tiêu rất khác nhau của khung hình gia súc, gia cầm.

– Thập niên 50 60 là thời kỳ mới của ngành nghiên cứu và phân tích gia súc khi nhiều chủng loại kháng sinh hoàn toàn có thể làm tăng vận tốc và hiệu suất cao tăng trọng. Chúng được xem như những dược phẩm tuyệt vời. Sau đó, lần lượt những chất cấy ghép, thức ăn tương hỗ update xuất hiện, mở ra kỷ nguyên của công nghệ tiên tiến và phát triển sinh học. Nhờ công nghệ tiên tiến và phát triển này mà ngày này người ta hoàn toàn có thể trấn áp được những đặc tính không mong ước hay sản xuất ra những thành phầm phục vụ cho nhu yếu, mục tiêu của con người.

– 1949, Jeeke thao tác trong phòng thí nghiệm Leradle phát hiện ra rằng kháng sinh là một chất mới gì này được tương hỗ update vào thức ăn gia súc và chúng hoàn toàn có thể cải tổ vận tốc sinh trưởng cũng như hiệu suất cao sử dụng thức ăn.

– Ngày nay, hơn 1000 loại thuốc được Cục quản trị và vận hành thuốc và thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) được cho phép những nhà chăn nuôi sử dụng cho gia súc gia cầm và khoảng chừng 80% số gia súc nuôi lấy thực phẩm được trao thuốc trong suốt thời hạn sống của chúng, khi được sử dụng hợp lý những nhà chăn nuôi đưa tới người tiêu dùng nhiều chủng loại thịt, trứng, sữa không độc, bảo vệ an toàn và uy tín với một ngân sách thấp hơn so với những phương pháp sử dụng khác. Hiện nay trong số nhiều chủng loại chất tương hỗ update và những chất được cấy ghép mới gần đây đang rất được kiểm tra và sử dụng là những chất kháng khuẩn rất khác nhau kể cả kháng sinh, những tác nhân, enzyme và những chất điện giải, nhiều chủng loại hormone hoặc những chất tương tự như hormone để tận dụng tối đa nhiều chủng loại thức ăn ngày càng trở nên khan hiếm để phục vụ cho nhu yếu ngày càng cao trong chăn nuôi. Người ta chú trọng vào nghiên cứu và phân tích những giải pháp nhằm mục đích tăng kĩ năng tận dụng thức ăn của loài vật. Đó là nghiên cứu và phân tích những kĩ năng chế biến, loại trừ kháng dinh dưỡng, bẻ gãy những link bền vững trong thức ăn để phóng thích những chất dinh dưỡng, làm tăng kĩ năng tiêu hoá và hấp thu thức ăn, kích thích sinh trưởng cũng như cải tổ sức khoẻ của vật nuôi. Nằm tăng năng suất và tận dụng thức ăn của vật nuôi, người ta dùng những chất kích thích hoá học như hormone, chất kích thích sinh trưởng, kháng sinh Tuy nhiên, việc sử dụng những chất này là cực kỳ nguy hiểm, đe doạ đến sức khoẻ con người, khi chúng còn tồn dư trong thành phầm chăn nuôi. Chìa khoá cho việc sử dụng nhiều chủng loại thuốc một cách bảo vệ an toàn và uy tín là tuân theo những hướng dẫn được cho phép được ghi trên báo bì, nhà chăn nuôi nên phải ghi nhận về nhiều chủng loại thuốc đã được được cho phép sử dụng, liều dùng, phương pháp đưa thuốc vào khung hình và thời hạn ngừng sử dụng thuốc. Hơn một nửa nhiều chủng loại dược phẩm mà FDA được cho phép sử dụng yên cầu thời hạn ngưng sử dụng trước lúc giết mổ hoặc trước những quy trình tiết sữa. FDA nhận thấy rằng khoảng chừng 90% trường hợp vi phạm về chất tồn dư gây ra do những nhà chăn nuôi không đảm bảo cho thời hạn ngưng sử dụng thuốc cho gia súc. Bất kỳ loại chất tồn dư phạm pháp ở những súc sản bán trên thị trường như: trong thịt, trứng, sữa hoàn toàn có thể gây trở ngại cho việc marketing thương mại và thậm chí còn hoàn toàn có thể dẫn tới việc xử phạt trong việc vận chuyển hàng hoá. Do đó, để sản xuất thực phẩm bảo vệ an toàn và uy tín cho con người thì phải loại trừ những chế phẩm nguy hại này, nhưng cũng yên cầu phải duy trì năng suất vật nuôi. Giải pháp cho yếu tố này là sử dụng những chế phẩm sinh học không khiến nguy hại cho những người dân tiêu dùng, gồm những thảo dược, axit hữu cơ, enzyme probiotic.

Sự tăng trưởng kỹ thuật ghép gen (còn được nghe biết như thể yếu tố tổng hợp ADN) đã mở ra thuở nào đại mới.

23/5/1997, những nhà khoa học ở trường Đại học Callifornia San Francisco đã thông báo một sự đột phá quan trọng khi một kết quả của việc thay đổi những gen – đưa những vi trùng thông thường vào trong những nhà máy sản xuất hoàn toàn có thể sản xuất ra insullin, một loại hormone có mức giá trị thiết yếu trong việc điều trị bệnh tiểu đường, mà trước kia chỉ tách ra từ những con lợn, cừu, trâu, bò tại những lò mổ. Nhóm những nhà sản xuất thực phẩm link với nhà sản xuất, nhà chế biến và những người dân tiêu thụ tóm gọn những quyền lợi từ công nghệ tiên tiến và phát triển sinh học từ sự phong phú của những thành phầm có rất chất lượng. Tuy nhiên, tiến trình hoàn toàn có thể bị đình trệ do quy định và do những yếu tố xã hội và một số trong những nhà sản xuất, chế biến sẽ thay đổi và mất dần. Tuy nhiên, với việc Open của thế kỷ 21, hoàn toàn có thể Dự kiến rằng vai trò của yếu tố nuôi cấy nhờ công nghệ tiên tiến và phát triển sinh học sẽ đối đầu đối đầu với việc tăng trưởng về cơ khí hoá, điều này làm tăng sản lượng nông nghiệp ở Mỹ lên gấp hai và làm tăng năng suất lao động của con người trong một giờ lên gấp 20 lần.

Tiết 3

2. Vị trí hiện tại của Việt Nam về nghiên cứu và phân tích thức ăn dinh dưỡng vật nuôi

Việt Nam nghiên cứu và phân tích thức ăn dinh dưỡng gia súc còn tương đối thấp so với việc tăng trưởng của toàn thế giới, Đk cơ sở vật chất còn số lượng giới hạn, kinh phí góp vốn đầu tư nghiên cứu và phân tích còn hạn chế. Mặc dù lúc bấy giờ, ta đã vận dụng thành tựu khoa học của toàn thế giới như sử dụng những chế phẩm sinh học được sản xuất bởi những công ty trên toàn thế giới nhưng những gì toàn bộ chúng ta làm được còn rất hạn chế so với toàn thế giới. Nếu ta không đi sâu vào nghiên cứu và phân tích, ứng dụng công nghệ tiên tiến và phát triển tiến bộ và công nghệ tiên tiến và phát triển gen trong thức ăn và dinh dưỡng gia súc thì Việt Nam sẽ tự động hóa trở thành thị trường tiêu thụ của toàn thế giới. Chính vì thế trong thời hạn sắp tới đây cần vận dụng công nghệ tiên tiến và phát triển sinh học tạo ra những chế phẩm sinh học của Việt Nam. Nghiên cứu giải pháp sản xuất thực phẩm bảo vệ an toàn và uy tín phục vụ nhu yếu thị trường xuất khẩu vào bảo vệ môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên.

Những yếu tố sau này nằm trong số những điều không được biết tới trong nghành nghề dinh dưỡng hoặc nằm trong số những liên quan đến yếu tố dinh dưỡng cần phải cải tổ và chúng tuỳ thuộc vào sự nỗ lực của những nhà dinh dưỡng.

1. Tăng cường nghiên cứu và phân tích nhiều hơn nữa về nhu yếu dinh dưỡng của gia súc. Chúng ta biết rằng những chất dinh dưỡng thiết yếu cho gia súc với một số trong những lượng nhất định. Sự dư thừa dinh dưỡng hoàn toàn có thể gây độc và những ngân sách không thiết yếu. Việc sử dụng không hiệu suất cao sẽ dẫn tới bệnh thiếu dinh dưỡng và sự mất cân đối khung hình. Cần thiết là, xác lập toàn bộ những dưỡng chất được yêu cầu và phương pháp mà chúng tương tác lẫn nhau. Cần nhận thức được rằng giá trị của những chất dinh dưỡng có lẽ rằng là quan trọng hơn thành phần của chúng.

2. Chúng ta nên phải ghi nhận nhiều hơn nữa về khối mạng lưới hệ thống nguồn tích điện thuần như phương pháp tính toán lúc bấy giờ, nguồn tích điện thuần thể hiện sự phục vụ đã được Dự kiến trước ở gia súc riêng với một hỗn hợp thức ăn được phục vụ trong Đk môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên không được vận động một cách hoàn toàn. Hệ thống nguồn tích điện thuần được cho phép nhìn nhận nhu yếu nguồn tích điện của loài vật, cho những hiệu suất cao sinh lý và sản xuất rất khác nhau, sự cải tổ thêm nữa thiết yếu được nghiên cứu và phân tích, thực thi.

3. Trong tương lai, toàn bộ chúng ta cần phục vụ cho gia súc nhiều thức ăn thô xanh và ít thức ăn hạt ngũ cốc hơn để giảm áp lực đè nén đối đầu đối đầu với con người, khi dân số ngày càng tăng thì nhu yếu về lương thực là những hạt ngũ cốc cũng tăng thêm. Sự thay đổi trong cách nuôi dưỡng gia súc là yếu tố rất thiết yếu . Các thay đổi sẽ theo những hướng lệ thuộc vào thức ăn thô xanh và thấp hơn vào thức ăn hạt. Gia súc nhai lại hoàn toàn có thể chịu được sự quy đổi này một cách thuận tiện và đơn thuần và giản dị, chúng sẽ là những kẻ tiêu thụ chất thô, quy đổi một lượng khổng lồ những vật liệu thô và những phế phụ phẩm thành protein rất chất lượng trong thịt và sữa.

4. Chúng ta nên phải ghi nhận nhiều hơn nữa về tập tính của gia súc và môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên, sự triệu tập khuynh hướng về phía số lượng và chất lượng thịt, trứng sữa, chất sợi và sức kéo của gia súc. Việc chăm sóc kém, sự quá nóng nảy buồn rầu, việc cắt đuôi, giam nhốt trong ô chuồng khá chật hẹp bị xem là thô bạo với gia súc. Nhà dinh dưỡng tân tiến phải:

– Xây dựng những công thức khẩu phần phù phù thích hợp với những môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên rất khác nhau.

– Xây dựng những chương trình dinh dưỡng cho những quy trình có stress như quy trình cai sữa, vận chuyển, thể trạng mệt mỏi, bị bệnh, nhiệt độ và khí hậu tăng giảm đột ngột sự tăng trưởng của những chương trình dinh dưỡng trong những quy trình stress nên nhận được sự triệu tập lưu ý nhiều cũng như việc điều trị bệnh trong y học.

5. Chúng ta cần bảo tồn nguồn tích điện, sự ngày càng tăng dân số và công nghệ tiên tiến và phát triển sản xuất thực phẩm và thức ăn gia súc đang tạo ra những stress về nguồn tích điện trong những phạm vi không thể Dự kiến trước được và đe doạ nghiêm trọng đến việc sống sót của con người. Trong thuở nào kỳ có sự thiếu vắng về thực phẩm trên toàn thế giới thì nhà dinh dưỡng là một nhân vật then chốt trong việc thu nhận nguồn tích điện mặt trời quy đổi nguồn tích điện này thành những nguồn tích điện dễ tiêu riêng với động vật hoang dã và con người:

– Sự quang hợp nguồn tích điện: những loài thực vật sử dụng nguồn tích điện mặt trời có vai trò rất quan trọng và phương pháp sản xuất nguồn tích điện duy nhất hoàn toàn có thể phục hồi được, là quy trình sản xuất thực phẩm và thức ăn cơ bản và duy nhất trên toàn thế giới, và là nguồn phục vụ O2 duy nhất trong khí quyển. Vì vậy, trong thuở nào kỳ thiếu vắng về thực phẩm trên toàn thế giới thì chắc như đinh việc hấp thụ nguồn tích điện mặt trời qua quy trình quang hợp về lâu dài sẽ chứng tỏ là có mức giá trị.

– Các gia súc chuyển hoá nguồn tích điện, nhiều chủng loại cây rất khác nhau về sự việc chuyển hoá nguồn tích điện mặt trời đã hấp thụ được của chúng trên một cty nguồn tích điện nguồn vào trong trồng trọt. Các loại cỏ trồng cỏ khô hay cỏ ủ có hiệu suất cao cực tốt trong việc hấp thu nguồn tích điện mặt trời yên cầu nguồn tích điện nguồn vào ít để được lợi nhuận cao, tiếp theo đó những loài nhai lại sử dụng nhiều chủng loại cỏ, cỏ khô, cỏ ủ (nhiều chủng loại thức ăn không thích hợp cho việc tiêu thụ của con người), đưa ra phương pháp chuyển hoá và tích luỹ nguồn tích điện tốt nhất cho con người.

– Các phế phụ phẩm của cây trồng chứa nguồn tích điện, những phụ phẩm của ngành trồng trọt còn sót lại trên những cánh đồng ở trên và dưới mặt đất hoàn toàn có thể chứa nguồn tích điện nhiều hơn nữa 4 5 lần so với những gì đã thu hoạch. Nguồn thức ăn đầy tiềm năng này ngày càng được gia súc sử dụng nhiều hơn nữa.

6. Chúng ta cần sử dụng những hoá chất và dược phẩm trong ngành nông nghiệp một cách thận trọng. Đôi khi con người nên phải có sự lựa chọn: lựa chọn giữa việc sử dụng nhiều chủng loại kháng sinh và nhiều chủng loại horrmone khiến cho tăng trọng và hiệu suất cao kinh tế tài chính cao hơn, nhưng rủi ro không mong muốn cao về sức khoẻ con người, cộng với những ngân sách thuốc men cao hơn với việc lựa chọn cho gia súc ăn thức ăn tự nhiên để được thực phẩm bảo vệ an toàn và uy tín hơn. Một ví dụ rõ ràng là: Để có thành phầm bảo vệ an toàn và uy tín hơn và người tiêu thụ thực phẩm yên tâm hơn, Chính phủ Thuỵ Điển đã đi tiên phong trong việc cấm sử dụng một số trong những kháng sinh trong chăn nuôi gia súc, lệnh cấm này ban đầu đã gây thiệt hại cho những người dân chăn nuôi quá nhiều, lợn gà tăng trọng kém hơn, chết bệnh nhiều hơn nữa giá tiền thành phầm cao hơn 15 – 20%. Nhưng sau 2 – 3 năm, người chăn nuôi đã đồng ý. Nếu muốn ngành chăn nuôi tăng trưởng bền vững thì phải quan tâm đến bảo vệ an toàn và uy tín thực phẩm.

7. Chúng ta cần trấn áp sự ô nhiễm, bảo vệ môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên. Ngày nay, sự thức tỉnh của con người trên toàn thế giới về ô nhiễm môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên như không khí, đất, nước… Chăn nuôi song song với ô nhiễm môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên vì chất thải là phân, nước tiểu, xác gia súc chết, vi trùng gây bệnh. Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu ô nhiễm nếu đưa ra những giải pháp tăng cường tiêu hoá hấp thu, xác lập tiêu chuẩn ăn hợp lý sẽ hạn chế lượng chất thải ra môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên.

* Định hướng nghiên cứu và phân tích ở Việt Nam trong thời hạn tới

– Trong thời hạn tới công tác thao tác nghiên cứu và phân tích về thức ăn dinh dưỡng gia súc cần tăng cường hơn thế nữa nhằm mục đích thúc đẩy tăng trưởng mạnh mẽ và tự tin ngành chăn nuôi ở việt nam. Vì vậy, thức ăn dinh dưỡng là rất quan trọng vì nó chiếm khoảng chừng 65% cơ cấu tổ chức triển khai giá tiền thành phầm nên việc cải tổ về dinh dưỡng và thức ăn rất có ý nghĩa. Mặt khác, giá thức ăn của ta còn đang cao hơn so với mức trung bình của toàn thế giới khoảng chừng 20%. Do đó, tăng cường nghiên cứu và phân tích về thức ăn để hạ giá tiền là thiết yếu. Thêm nữa với khẩu hiệu “từ thức ăn gia súc đến thức ăn cho những người dân” nên thức ăn gia súc đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ an toàn và uy tín thực phẩm cho con người. Đây là nghành rất thiết yếu phải nghiên cứu và phân tích làm thế nào phục vụ thức ăn cho gia súc vừa cho năng suất cao vừa bảo vệ an toàn và uy tín cho những người dân tiêu dùng, có làm được điều này thì xuất khẩu thành phầm chăn nuôi mới được xúc tiến, vì tiêu chuẩn vệ sinh ở những thị trường nhập khẩu chính yếu là rất cao. Để thực thi điều này, công tác thao tác nghiên cứu và phân tích về thức ăn, dinh dưỡng gia súc trong thời hạn tới triệu tập vào những nghành sau.

1. Nghiên cứu về dinh dưỡng là việc làm thường xuyên liên tục:

– Nghiên cứu xác lập giá trị dinh dưỡng của thức ăn triệu tập nhiều vào thành phần a.a, vitamin, khoáng, xác lập những giá trị năng lương (DE, ME, NE) nguyên vật tư cho gia súc, gia cầm bằng những phương pháp in vivo, in sacco, in vitro.

– Xác định tỷ suất tiểu hoá biểu kiến, thực in vivo, nhiều chủng loại nguyên vật tư thức ăn cho những loại gia súc, gia cầm rất khác nhau. Nghiên cứu những quy trình sinh lý, sinh hoá của khối mạng lưới hệ thống tiêu hoá hấp thu nhất là sinh lý khối mạng lưới hệ thống dạ cỏ ở loài nhai lại nhằm mục đích tăng kĩ năng tận dụng thức ăn.

– Xác định nhu yếu dinh dưỡng cho động vật hoang dã dạ dày đơn về aa tiêu hoá, vitamin, khoáng, nhu yếu nguồn tích điện, protein của bò sữa, bò thịt.

– Nghiên cứu dinh dưỡng gia súc với yếu tố bảo vệ môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên như nghiên cứu và phân tích khẩu phần có hàm lượng pro giảm thấp và cân đối a.a đồng thời cân đối riêng với nguồn tích điện để giảm thiểu N thải ra môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên, sử dụng những nguồn photpho dễ tiêu để giảm thiểu bài tiết photpho, nghiên cứu và phân tích giảm thiểu khí thải metan ở gia súc nhai lại

2. Nghiên cứu, chế biến, dữ gìn và bảo vệ nguyên vật tư thức ăn để kéo dãn thời hạn sử dụng hạn chế tới mức tối đa sự tăng trưởng nấm mốc, hạ thấp giá trị dinh dưỡng và sản sinh độc tố có hại. Kỹ thuật chế biến để giảm thiểu hoặc vô hoạt những chất kháng dinh dưỡng để tăng tính dễ tiêu hoá của những nguyên vật tư, tăng kĩ năng tiêu hoá và hấp thu.

– Nghiên cứu khai thác nguồn phế phụ phẩm cho động vật hoang dã nhai lại, trong Đk sản xuất quy mô công nghiệp và quy mô nông hộ.

– Nghiên cứu thay thế những nguồn thức ăn có mức giá tiền đắt bằng nguồn thức ăn sẵn có, rẻ tiền hơn. Nghiên cứu thức ăn gia súc với bảo vệ an toàn và uy tín thực phẩm gồm hạn chế chế và tiến tới vô hiệu sử dụng kháng sinh, horrmone kích thích sinh trưởng, hạn chế tồn dư thuốc bảo vệ thực vật và những độc tố, tăng cường sử dụng thuốc thảo dược.

3. Ứng dụng công nghệ tiên tiến và phát triển sinh học để tạo nguồn thức ăn gia súc mới gồm

– Nghiên cứu sản xuất sử dụng những chế phẩm sinh học trong chăn nuôi như enzyme, propiotic, để tăng kĩ năng tiêu hoá, hấp thu thức ăn, tăng cường sức khoẻ vật nuôi.

– Nghiên cứu sử dụng những khoáng hữu cơ dễ tiêu hoá, hấp thu trong gia súc gia cầm.

– Nghiên cứu những chủng vi trùng thích hợp cho việc ủ chua, dữ gìn và bảo vệ thức ăn xanh phù phù thích hợp với Đk nắng nóng của Việt Nam.

– Nghiên cứu những chất bọc để bảo vệ pro, aa khỏi sự phân giải trong dạ cỏ gia súc nhai lại, tăng lượng protein thoát qua, tăng hiệu suất cao sử dụng pro cho gia súc cao sản.

– Áp dụng công nghệ tiên tiến và phát triển sinh học tạo ra những giống cây trồng không chứa hoặc chứa tỷ suất thấp những chất kháng dinh dưỡng.

Chương I : Giới thiệu những thành phần hoá học cơ bản của thức ăn và vai trò của những chất dinh dưỡng đó riêng với vật nuôi.

Chương II: Các phương pháp đo và ước tính giá trị nguồn tích điện của thức ăn

Chương III: Giới thiệu nhiều chủng loại thức ăn thường dùng trong chăn nuôi ở Việt Nam. điểm lưu ý dinh dưỡng, tỷ suất phối trộn và lưu ý khi sử dụng của từng loại thức ăn

Chương IV: Xây dựng tiêu chuẩn khẩu phần ăn cho vật nuôi

Chương 1

THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA THỨC ĂN

• Giúp sinh viên biết được thế nào là thức ăn, dinh dưỡng


• Các thành phần có trong thức ăn


• Vai trò của những chất dinh dưỡng có trong thức ăn riêng với khung hình vật nuôi


• Những lưu ý khi sử dụng thức ăn trong chăn nuôi


• Quá trình chuyển chuyển hoá những chất dinh dưỡng trong khung hình

• Sinh viên nên phải ghi nhận thành phần của thức ăn gồm có những chất gì


• Ảnh hưởng của từng thành phần có trong thức ăn đến khung hình vật nuôi


• Nhu cầu của của từng loại vật nuôi riêng với từng thành phần có trong thức ăn


• Cách tính nhu yếu của từng chất dinh dưỡng riêng với từng loại vật nuôi
  
• Dụng cụ trợ giảng và phương pháp sử dụng:

• Hình ảnh nhiều chủng loại thức ăn điển hình


• Hình ảnh từng loại vật mẫu, liên hệ với thực tiễn


• Sử dụng phương pháp thuyết trình và đưa ra vướng mắc thảo luận
  
• Thời lượng: 16 tiết


• Nội dung:

Tiết 1

* Thức ăn là gì?

Thức ăn là thành phầm của động vật hoang dã, thực vật, vi sinh vật …những thành phầm này phục vụ chất dinh dưỡng cho loài vật, những chất dinh dưỡng này phải phù phù thích hợp với đặc tính sinh lý và cấu trúc của cỗ máy tiêu hoá để loài vật hoàn toàn có thể ăn được, tiêu hoá, hấp thu được giúp loài vật sống thông thường trong thuở nào gian dài.

* Chất lượng dinh dưỡng là gì?

Chất dinh dưỡng là những chất chứa trong thức ăn mà khung hình động vất hoàn toàn có thể tinh lọc, tận dụng được.

Giá trị dinh dưỡng của thức ăn được thể hiện bằng kĩ năng thoả mãn nhu yếu dinh dưỡng của loài vật riêng với loại thức ăn đó.

– Thành phần hoá học của thức ăn được thể hiện rõ ràng nhờ khoa học phân tích thành phần hoá học của thức ăn:

* Thành phần của thức ăn chăn nuôi:

• Nước


• Vật chất khô
  
  • Chất vô cơ
  
  
  • Khoáng vi lượng: Fe, Cu, Mn, Zn, I, Se…
  
  
  • Khoáng đa lượng: Ca, P, Na, Cl….
  
  
  • Vật chất hữu cơ:
  
  
  • Protein: gồm có protit và vật chất chứa Nitơ phi protit hay còn gọi là amit
  
  
  • Lipit : gồm lipít đơn thuần và giản dị và lipit phức tạp
  
  
  • Hydrat những bon: gluxit (saccarit, polysaccarit), đường, xenluloza
  
  
  • Vitamin: gồm có 2 loại: tan trong dầu và tan trong nước
  
  

• Vai trò của những chất dinh dưỡng:
  
  • Các chất phục vụ nguồn tích điện cho loài vật gồm có: gluxit, lipit
  
  
  • Các chất đóng vai trò là nguyên vật tư cho sinh trưởng của loài vật gồm có: protein, khoáng và lipit.
  
  
  • Các chất như khoáng, vitamin, nước đóng vai trò điều tiết sinh lý cho loài vật.
  
  

Để phục vụ đủ nhu yếu những chất cho loài vật toàn bộ chúng ta cũng phải ghi nhận được hàm lượng những chất dinh dưỡng có trong thức ăn thực vật, động vật hoang dã là bao nhiêu và nhu yếu vật nuôi.

Ví dụ : Trong thực vật hàm lượng gluxit rất cao: Thức ăn thô thì xơ rất cao trong lúc đó ở động vật hoang dã gluxit chỉ tồn tại dươí dạng glycogen trong gan, cơ. Sự tích luỹ chất dinh dưỡng trong thực vật hầu hết là tinh bột còn ở động vật hoang dã sự tích luỹ thường khá đầy đủ và phong phú hơn vì vậy trong chăn nuôi sự phối hợp nhiều loại thức ăn với nhau là rất thiết yếu.

1.1. Dinh dưỡng nước:

1.1.1. Nước trong thức ăn gia súc:

Trong thức ăn tồn tại một lượng nước nhất định. Các loại thức ăn rất khác nhau có tỷ suất nước là rất khác nhau.

Hàm lượng nước trong nhiều chủng loại thức ăn này thường cao và xấp xỉ từ 80 đến 93%

Thức ăn càng non thì tỷ suất nước càng cao và tỷ suất nước sẽ giảm dần theo tuổi của thức ăn, do quy trình tích tụ vật chất khô ( thành phần dinh dưỡng trong thức ăn)

• Ưu điểm : Mềm, ngon gia súc thích ăn

– Chứa nhiều nước nên vô tình đã phục vụ một lượng nước thường ngày trong nhu yếu về nước của loài vật

Ví dụ: Nếu ta cho một bò ăn 45 kg cỏ/ngày, tỷ suất nước trong cỏ là 80% như vậy bò đã nhận được từ cỏ một lượng nước là: 45 x 80% = 32kg

– Khó dữ gìn và bảo vệ và dự trữ, không đưa ngay được vào trong thức ăn hỗn hợp

– Chỉ đưa vào trong thức ăn hỗn hợp khi đã phơi khô nếu không sẽ dẫn đến thức ăn hỗn hợp bị ẩm mốc gây hại cho sức khoẻ của loài vật

Thức ăn hạt và phụ phẩm gồm có nhiều chủng loại sản nông và phụ phẩm của chúng lấy từ công nghiệp xay xát và công nghiệp chế biến

Khi mới thu hoạch trong thức ăn thường có tỷ suất nước từ 16 22% sau khi thu hoạch và phơi khô tỷ suất nước thường xấp xỉ 13%

– Cung cấp một lượng vật chất khô lớn trong khẩu phần loài vật, có hàm lượng dinh dưỡng lớn

– Chỉ cần tăng giảm 1 lượng nhỏ về nhiệt độ là hoàn toàn có thể tăng giảm được hàm lượng vật chất khô và nguồn tích điện trong khẩu phần

– Mới thu lượm muốn hàm lượng nước trong thức ăn cao

– Dễ bị ẩm mốc và khi gặp nhiệt độ và nhiệt độ thích hợp thì hoàn toàn có thể nẩy mầm.

Thức ăn động vật hoang dã gồm có những thành phầm có nguồn gốc từ động vật hoang dã và những thành phầm phụ của chúng như: bột cá, bột thịt, bột máu, bột sữa, bột lông vũ.Để dữ gìn và bảo vệ tốt nên phải đưa tỷ suất nước có trong nó xuống dưới 10% và phải dữ gìn và bảo vệ trong túi ni lông …

– Hàm lượng vật chất khô cao.

– Hàm lượng những chất dinh dưỡng có trong thức ăn cao và cân đối

– Dễ bị vi sinh vật xâm nhập và phân huỷ

– Yêu cầu về dữ gìn và bảo vệ phải kỹ lưỡng và thận trọng

Bảng 1.1: Tỷ lệ nước trong một số trong những thức ăn

Tên thức ăn

Tỷ lệ nước (%)

Rau xanh và củ quả

Rau muống trắng

Rau lấp

Khoai lang vỏ trắng

Quả bí đỏ

89.2

92.2

80.4

85.2

Thức ăn hạt và phụ phẩm

Hạt ngô vàng

Hạt đỗ tương

Cám gạo xát

Khô dầu đỗ tương

12.5

13.0

14.0

13.9

Thức ăn động vật hoang dã

Bột cá đặc biệt quan trọng

Bột sữa khử bơ

Bột thịt – xương

7.7

6.5

8.3

Tiết 2

1.1.2. Nước và vai trò của nước riêng với khung hình vật nuôi:

Đối với động vật hoang dã non nhu yếu trao đổi chất mạnh do vậy nước trong khung hình chiếm một tỷ suất lớn tuy nhiên cùng với tuổi và độ béo thì tỷ suất nước sẽ giảm dần

VD: Bò % chất béo 18 20% khối lượng khung hình, còn nước là 55 60%

Bò béo % chất béo 40 42% khối lượng khung hình, còn nước là 40 42%

Sở dĩ có trường hợp đó vì hàm lượng mỡ chiếm phần lớn thể tích tế bào vì vậy sẽ làm giảm tỷ suất nước trong tế bào

Theo tuổi:

VD: Gia súc, gia cầm non tỷ suất nước trên 70%

Gia súc, gia cầm già tỷ suất nước xấp xỉ 60%

Do gia súc non nhu yếu trao đổi chất mạnh và tích luỹ vật chất dinh dưỡng chưa cao

Ở những cty bộ phận rất khác nhau thì tỷ suất nước cũng rất khác nhau:

VD : Máu : 90 92%

Nước tiểu : 95%

Sữa: trung bình là : 87%

– Phân bố nước trong khung hình:

+ Nước nội bào: chiếm phần lớn 2/3, chúng nằm trong tế bào của khung hình

+ Nước ngoại bào gồm huyết tương máu và lâm ba chiếm 1/5 tổng lượng nước của khung hình

+ Nước gian bào chiếm 1/5 tổng lượng nước của khung hình, nước này nằm xen Một trong những tế bào (ta hoàn toàn có thể nói rằng tế bào tắm mình trong nước)

– Bôi trơn và bảo vệ

VD: bảo vệ hệ trung khu thần kinh

– Là dung môi hoà tan chất dinh dưỡng

VD: khi thức ăn là rơm, rạ vào dạ cỏ của động vật hoang dã nhai lại được hệ VSV dạ cỏ nghiền nát và trộn với dịch dạ cỏ tạo thành dạng dung dịch và được chuyển sang dạ tổ ong, ở dạ tổ ong khi co bóp thì phần thức ăn loãng được đẩy sang dạ múi khế, phần thức ăn thô còn sót lại sẽ tiến hành giữ lại để tiến hành quy trình tiêu hoá cơ học.

– Vận chuyển chất dinh dưỡng tới những mô và đào thải chất độc

VD: tham gia cùng với Hb để vận chuyển những chất dinh dưỡng hấp thu từ ống tiêu hoá đến tận những mô bào, tổ chức triển khai để nuôi dưỡng, phục vụ nguồn tích điện và để sinh tổng hợp thành những chất của khung hình. Đồng thời nhận những thành phầm ở đầu cuối của trao đổi chất ở những mô bào, tổ chức triển khai ( CO2 , ure) vận chuyển đến phổi, thận da để thải ra ngoài.

– Giúp thực thi những phản ứng hoá học

VD: Mantoza C12H22O11 + H2O C6H12O6 (glucoza)

Mỡ C3H5(OOCR)3 + 3H2O C3H5(OH)3 + 3RCOOH

– Điều hoà thân nhiệt:

VD: Nhờ sự thoát hơi nước qua mồ hôi, khí thở làm hạ nhiệt độ khung hình

– Tạo Đk cho những dịch tiêu hoá hoạt động và sinh hoạt giải trí, vì nhờ có nước làm dịch tiêu hoá ở trạng thái lỏng mới hoàn toàn có thể hoạt động và sinh hoạt giải trí được.

VD: Ở dịch vị nước chiếm từ 98 – 99%, nước bọt, dịch ruột non: 99 – 99,4% là nước, dịch tuỵ, dịch mật 90% là nước

– Giữ thể hình loài vật: như giữ sức căng mặt phẳng làm tế bào trương phồng và có dạng nhất định

– Chuyển dịch đàn hồi để chống tác động bên phía ngoài:

VD: khi ta tác động một lực vào khung hình loài vật, ta thấy tại nơi tác động lõm xuống nhưng tiếp theo này lại trở lại trạng thái thông thường.

– Nếu khung hình bị mất nước sẽ dẫn đến rối loạn trao đổi chất. Vì khung hình bị mất nước làm cho thể tích dịch ngoại bào giảm và nồng độ dịch sẽ tăng, từ đó làm giảm thể tích dịch nội bào (do nước chuyển dời từ dịch nội bào ra dịch ngoại bào) và làm tăng nồng độ của dịch nội bào. Trong khoảng chừng 15 ngày khung hình không được phục vụ nước, sự mất nước sẽ vượt quá thể tích nước ngoại bào lúc đầu. Kết quả làm cho việc chuyển hoá những chất biến hóa và cấu trúc tế bào cũng biến hóa: làm suy giảm protein, mất ion K+ , làm giảm thể tích nước tiểu, tăng thải tiết chất điện giải nhằm mục đích duy trì trương lực của dịch thể. Mất chất điện giải, rối loạn cân đối axit – bazơ dẫn đến rối loạn trao đổi chất

1.1.3. Các yếu tố ảnh hưởng tới nhu yếu nước của vật nuôi:

– Nhiệt độ môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên

+ Nhu cầu nước tăng khi nhiệt độ môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên tăng:

VD: Với bò khi nhiệt độ môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên là 40C cần phục vụ 3 kg nước/kg VCK khẩu phần, ở 26- 270C là 5,2 kg nước/kg VCK khẩu phần và ở 320C là 7,3 kg nước/kg VCK khẩu phần.

+ Nhiệt độ nước ảnh hưởng tới nhu yếu nước của loài vật: khi nhiệt độ của nước tăng thêm > 320C thì nhu yếu của loài vật sẽ giảm dần ngược lại khi nhiệt độ nước giảm thấp thì loài vật cũng giảm uống nước.

– Khả năng sản xuất của loài vật

+ Con vật hoàn toàn có thể sản xuất lớn thì nhu yếu nước sẽ to nhiều hơn loài vật thấp sản

VD: bò sữa nhu yếu nhiều nước hơn là bò thịt do nhu yếu nước để loài vật sản ra một lượng sữa nhất định trong thời gian ngày

+ Con vật non nhu yếu nước cao hơn loài vật trưởng thành (tính theo kg khối lượng khung hình)

– Lượng thức ăn loài vật ăn vào

Có mối liên hệ ngặt nghèo giữa nhu yếu nước của gia súc với lượng vật chất khô ăn vào

Qua nghiên cứu và phân tích người ta thấy rằng để đảm bảo cho quá ttrình tiêu hoá hấp thu xẩy ra thông thường và để đảm bảo sức khoẻ và sức sản xuất của bò thì cứ 1kg VCK của khẩu phần cần phục vụ cho bò 1 lượng nước như sau:

Bò đang sinh trưởng, vỗ béo: 3,5kg nước

Bò chửa kỳ cuối: 4 4,5kg

Bò tiết sữa 4,2 4,5kg

Đối với lợn đang sinh trưởng hoàn toàn có thể tính theo nhu yếu nước tối thiểu theo biểu thức:

Y = 0,03 + 3,6x

Trong số đó x : là lượng thức ăn thu nhận (kg) khi khẩu phần có tỷ suất thức ăn/ nước là 2/1

VD: Một con lợn ăn 2,9 kg

Y = 0,03 + 3,6 x 2,2 = 7,95 (kg)

Nhu cầu nước của một số trong những gia súc, gia cầm:

Lợn : 7- 8kg nước /kg VCK thức ăn ăn vào

Gà : 1 1,5kg/kg VCK thức ăn ăn vào

Ngựa, dê : 2-3kg/kg VCK thức ăn ăn vào

Trong chăn nuôi ta phải phục vụ đủ lượng nước cho loài vật để đảm bảo sức khoẻ cho loài vật, cho sức sản xuất cao,giảm ngân sách nước, giảm ô nhiễm môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên là yếu tố rất thiết yếu. Vậy cách tốt nhất là sử dụng vòi uống tự động hóa cho loài vật uống nước tự do.

Hàm lượng một số trong những chất trong nước được cho phép như sau:

NaCl < 1%; SO42- < 0,1%; NO33- < 50 mg/l

Tuyệt đối không cho loài vật uống nước nhiễm nguồn bệnh và ký sinh trùng

1.2. DINH DƯỠNG PROTEIN VÀ AXIT AMIN

* Mục đích :

Chứng minh cho sinh viên thấy được sự thiết yếu phải phục vụ đủ Protein, cân đối những axit amin, quan hệ giữa nguồn tích điện và protein?

1.2.1. Một số khái niệm

Tính chất của protein đều xuất phát từ điểm lưu ý này đó là có phân tử lượng lớn, có nhiều điện tích và dễ bị biến tính đưới sự tác động của những tác nhân lý hoá học

KN: trong khoa học và trong thức ăn chăn nuôi protein là tên thường gọi gọi chung cho toàn bộ những hợp chất hữu cơ mà trong thành phần có chứa nitơ.

* Protit là thành phần cơ bản của Protein: trong thực vật protit chiếm từ 60 90% còn trong động vật hoang dã hoàn toàn có thể chiếm tới 100% vì thế coi khái niệm protein và protit là giống hệt

1.2.2. Thành phần hoá học của protit

Carbon :

52%

Nitơ :

16%

Oxy :

7%

Lưu huỳnh:

2%

Hydro :

23%

Phốt pho :

0,6%

Các nguyên tố khác:

0,05%

Phân tử protit được xây dựng bởi những a.a nhờ cách sắp xếp và số lượng những a.a tham gia vào để tạo thành những protit rất khác nhau.

1.2.2.1. Axit amin:

Cấu tạo những a.a gồm những gốc radican và 2 nhóm định chức là nhóm cacboxin và nhóm amin. Sự tạo những amin rất khác nhau nhờ tính quy định những gốc radican rất khác nhau. Trong một a.a thì tuỳ thuộc và cách sắp xếp không khí của những thành phần a.a mà ta hoàn toàn có thể gặp 2 dạng đó là a.a dạng D và a.a dạng L. Trong thực tiễn thì chỉ có a.a dạng L động vật hoang dã mới hấp thu và tận dụng được do chúng có men tương ứng còn dạng D động vật hoang dã không hoàn toàn có thể tận dụng. Chỉ một lượng nhỏ dạng D bị khử amin được khung hình sử dụng với mục tiêu tạo ra nguồn tích điện.

Đối với thức ăn công nghiệp thì người ta phân lập được a.a và không lẫn những yếu tố gây hại vì vậy khung hình hoàn toàn có thể hấp thu trực tiếp không qua xử lý.

Hiện nay theo tài liệu tiên tiến và phát triển nhất trên toàn thế giới đã phát hiện được trên 200 a.a rất khác nhau, nhưng chỉ có 20 22 a.a tham gia hầu hết vào việc cấu trúc protein.

Căn cứ vào kĩ năng tổng hợp a.a của khung hình và theo yêu cầu của khung hình, người ta chia ra 2 loại a.a: thay thế được và không thay thế dược

+ Axit amin không thay thế được (thiết yếu): là những a.a mà khung hình động vật hoang dã không tự tổng hợp được hoặc không thể tạo bằng phương pháp chuyển hoá từ a.a khác. Động vật buộc phải lấy những a.a đó từ thức ăn

+ Axit amin thay thế được (không thết yếu): là những a.a mà khung hình động vật hoang dã hoàn toàn có thể tự tổng hợp được hoặc tạo ra bằng phương pháp chuyển hoá từ những a.a khác

Axit amin không thay thế được gồm: Lizin, methionin, triptophan, histidin, phenylalanin, lơxin, izolơxin, threonin, arginin, valin, glixin

Axit amin bán thay thế : sistein, sistin, tirosin

Axit amin hoàn toàn có thể thay thế được: alanin, asparagin, prolin, cerin, ornitin, a.glutamic, a.asparaginic

Trong protein thực vật thường thiếu một hoặc nhiều axit amin thiết yếu (trong proein thực vật hàm lượng một số trong những axit amin thiết yếu thường thấp hơn so với nhu yếu của vật nuôi)

Trong động vật hoang dã có đủ axit amin thiết yếu

Tuỳ theo tuổi và loài động vật hoang dã mà số lượng những axit amin không thay thế được nói trên hoàn toàn có thể rất khác nhau. Riêng riêng với động vật hoang dã nhai lại thì những axit amin thiết yếu được tổng hợp bởi VSV trong dạ cỏ vì thế chúng không phụ thuộc nhiều vào hàm lượng những axit amin phục vụ từ thức ăn. Trong nhiều chủng loại thức ăn thực vật hàm lượng lizin, methionin, triptophan thường thấp hơn nhiều so với nhu yếu của vật nuôi nhưng lại sở hữu vai trò vô cùng to lớn riêng với vật nuôi, người ta gọi những a.a này là a.a đặc biết không thay thế. Trong thức ăn động vật hoang dã thì những axit amin này tương đối khá đầy đủ và cân đối, hoàn toàn hoàn toàn có thể phục vụ nhu yếu của loài vật.

* Tại sao nói ở đâu có protit thì đấy có sự sống?

Đáp: vì protit đóng vai trò trọng điểm trong sự sống. Protit tham gia vào thành phần cấu trúc của toàn bộ những cty tế bào, toàn bộ những quy trình sống trong khung hình đều liên quan đến trao đổi protit. Protit là thành phần không thể thay thế như men, hormone, thể miễn dịch, sắc tố… chính chúng quyết định hành động tính chất của quy trình tiêu hoá hấp thu chất dinh dưỡng trong thức ăn, điều hoà quy trình TĐC trong toàn bộ khung hình, bảo vệ khung hình khỏi tác động xấu bên phía ngoài.

+ Tạo những enzym nhờ này mà vận tốc phản ứng hoá học trong khung hình thổi lên Hàng trăm tỷ lần

+ Thực hiện hiệu suất cao vận chuyển và dự trữ : Hb

+ Tham gia bảo vệ khung hình như bạch cầu và tạo độ bền cho da

+ Tham gia vào vận động (cơ), những quy trình thông tin như protein thị giác, thần kinh

– Protein tham gia vào tạo tế bào khung hình (mô cơ) và những chất sinh học khác

– Thực hiện hiệu suất cao phân giải cho ra nguồn tích điện ( 1g protein cho 4Kcal nguồn tích điện trao đổi)

Protein trong thức ăn xấp xỉ trong một phổ rộng từ 2% đến 90%

Ví dụ: Trong bột thịt thì protit hoàn toàn có thể chiếm khoảng chừng như hoàn toàn nhưng trong rơm thì chiếm một tỷ suất không đáng kể

1.2.2.2. Tiêu hoá hấp thu protit

Trong quy trình tiêu hoá protein được phân giải hấp thu và vận chuyển từ ruột vào trong tế bào, nếu a.a thừa dẫn đến bị khử amin và thải ra ngoài theo nước tiểu còn gốc radican sẽ tiến hành chuyển thành nguồn tích điện phục vụ cho khung hình, nếu quá thừa chuyển thành mỡ dự trữ.

* Vậy việc nêu lên ở đấy là: Hiệu quả kinh tế tài chính thấp khi cho ăn thừa protit

Nếu thừa sẽ dẫn đến tiêu tốn lãng phí thậm chí còn còn gây bệnh cho động vật hoang dã

Thừa làm giảm kĩ năng thu nhận thức ăn của loài vật

+ Thừa axit amin làm thay đổi quan hệ cân đối axit amin dẫn tới tạo yếu tố hạn chế mới

+ Sự xuất hiện không đồng thời của a.a ở tế bào dẫn tới mất cân đối axit amin

+ Nếu thừa axit amin hoàn toàn có thể gây độc

Ví dụ: như quan hệ đối kháng Một trong những a.a : lizin arginin, lơxin, izolơxin valin

Nếu ta cho thừa Lizin dẫn đến giảm tận dụng arginin, nếu khẩu phần thiếu arginnin mà tương hỗ update thêm Lizin thì sinh trưởng của gà tụt giảm. đồng thời trong quy trình nuôi dưỡng ta cũng cần phải để ý quan tâm quan hệ của protein riêng với vitamin và những chất dinh dưỡng khác.

1.2.2.3. Cấu trúc và thuộc tính của protein:

Protit được tạo thành bởi 2 hay nhiều axit amin nối với nhau bởi cầu nối peptit

Protit được cấu trúc bởi 2 a.a gọi là dipeptit, bởi 3 gọi là tripeptit, từ 410 gọi là poligopeptit, to nhiều hơn 10 gọi là Polipeptit

Căn cứ vào cầu nối thẳng hay tạo thành những mắt xích uấn cong mà ta có cấu trúc hình cầu hay hình phiến của những phân tử p.

Reply

8

0

Chia sẻ

Share Link Down Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu yếu dinh dưỡng của vật nuôi miễn phí

Bạn vừa đọc nội dung bài viết Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Review Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu yếu dinh dưỡng của vật nuôi tiên tiến và phát triển nhất và Chia Sẻ Link Down Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu yếu dinh dưỡng của vật nuôi Free.

Hỏi đáp vướng mắc về Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu yếu dinh dưỡng của vật nuôi

Nếu sau khi đọc nội dung bài viết Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu yếu dinh dưỡng của vật nuôi vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha

#Các #yếu #tố #ảnh #hưởng #đến #nhu #cầu #dinh #dưỡng #của #vật #nuôi