Cách làm giá đỗ tại nhà vừa to, vừa mập có rất nhiều cách thực hiện khác nhau. Ví dụ như: cách làm giá đỗ tại bằng chai nhựa, làm giá đỗ bằng khăn, bằng thùng xốp hoặc rổ nhựa,. không chỉ tiện lợi mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh, bạn không cần lo ngại về vấn đề giá đỗ không đảm bảo như mua ngoài chợ về.
Giá đỗ là hạt đậu được nảy mầm, có độ dài từ 3-7 cm. Thường được ủ từ đậu xanh, đậu tương, đậu hà lan. Đậu tương và đậu hà lan được đánh giá là có giá trị dinh dương hơn đậu xanh.
Ở bài viết này, chuyên mục Thực phẩm sạchsẽ chia sẻ chi tiết đến các bạn 5 cách làm giá đỗ tại nhà cực đơn giản bằng các vật dụng có sẵn trong nhà. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ và thực hiện ngay nhé!
Giá đỗ làm tại nhà vừa to, vừa mập
1. Làm giá đỗ bằng chai nhựa
Nguyên liệu làm giá đỗ tại nhà bằng chai nhựa cần có
- Chai nhựa: 1,5 lít (rửa thật sạch trước khi dùng).
- Que nhọn và dao (dùng để đục lỗ chai).
- Hạt đỗ xanh: 50 gram (nên chọn đỗ canh ta có hạt nhỏ, chắc).
- Nước sạch.
Cách làm giá đỗ bằng chai nhựa
Bước 1: Ngâm hạt đỗ xanh.
Bạn tiến hành pha nước theo tỷ lệ 3 sôi 2 lạnh, sau đó cho hạt đỗ xanh vào ngâm khoảng 1 tiếng.
Lưu ý: Trong khi ngâm bạn nên dùng tay chà xát hạt đậu xanh một chút. Và nếu ngâm trong nước lạnh thì bạn nên ngâm khoảng 4 8 tiếng.
Ngâm hạt đỗ xanh
Bước 2: Cắt chai nhựa
Chai nhựa sau khi đã được rửa sạch, để khô; bạn dùng que đục thành các lỗ tròn nhỏ ở xung quanh thân chai và dưới đáy chai có khoảng cách là 3 cm.
Lưu ý: Làm như vậy sẽ giúp lưu thông không khí và tránh làm cho nước ứ đọng ở dưới khi làm giá)
Bước 3: Cho đỗ vào chai
Đỗ sau khi đã ngâm bạn đem cho vào chai, sau đó đặt vào chỗ tối (không được để ánh sáng lọt vào). Nên đặt chai nằm theo chiều ngang để các hạt đậu không bị dồn vào một chỗ.
Bước 4: Cho đỗ uống nước
Sau khi đặt chai vào chỗ tối, mỗi ngày bạn nên cho đỗ uống nước khoảng 2-3 lần (vào buổi sáng, trưa và tối).
Bạn chỉ cần ngâm chai đỗ vào chậu nước khoảng 1 phút, sau đó nhấc lên, để cho chảy hết nước rồi lại đem cất vào chỗ tối là xong.
Cách làm giá đỗ bằng chai nhựa
Bước 5: Thu hoạch giá đỗ
Sau khoảng thời gian 3 ngày như vậy bạn có thể thu hoạch được giá đỗ rồi nhé!
Lúc này, bạn cắt phần đáy chai hoặc có thể cắt theo hình chữ L, sau đó dốc đỗ ra ngoài (thực hiện nhẹ nhàng tránh làm giá bị gãy).
Ưu điểm của cách làm giá đỗ bằng chai nhựa: Giá nhanh được thu hoạch hơn, mập mạp và tươi rói. Phần đầu đỗ sẽ chưa bị dung hoàn toàn, khi chế biến bạn vẫn cảm nhận được độ bùi bùi của đầu đỗ.
2. Làm giá đỗ bằng rổ nhựa
Nguyên liệu làm giá đỗ bằng rổ nhựa cần có
- Đỗ xanh: 100 gram.
- Rổ nhựa (hoặc rổ tre).
- Nước, khăn phủ.
- Nồi để ủ (hoặc chậu).
Cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa
Bước 1: Ngâm đỗ xanh
Đỗ xanh: Bạn cho vào ngâm với nước lạnh qua đêm khoảng 6 8 tiếng.
Bước 2: Làm giá đỗ
Đỗ sau khi ngâm xong bạn cho vào rổ, lấy khăn phủ lên trên và dùng 1 chiếc đĩa đặt lên trên. Sau đó cho cả rổ vào trong nồi hoặc chậu và đặt vào bóng tối để ủ.
Vào mỗi buổi sáng và tối bạn lấy cả rổ giá đỗ ra, nhúng vào chậu nước khoảng 5 phút rồi vớt ra, để nước chảy hết rồi lại đặt vào chỗ tối (thực hiện như vậy khoảng 2 3 ngày).
Cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa
Bước 3: Thu hoạch giá đỗ
Sau 2 3 ngày, bạn bỏ giá đỗ ra, dùng kéo cắt bỏ hết phần rễ đâm ra ngoài chiếc khăn (làm như vậy để dễ thu hoạch và vệ sinh chuẩn vị cho mẻ ủ giá mới).
Với cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa hoặc rổ tre này, thành phẩm giá sẽ có mầm chắc, to và rất mập.
Lưu ý: Khi ủ giá bạn nên ủ trong chỗ tối, như vậy chúng ta sẽ có mẻ giá trắng và đẹp nhé!
3. Làm giá đỗ bằng khăn
Nguyên liệu và dụng cụ làm giá đỗ bằng khăn
- Đỗ xanh: 100 gram.
- Khăn xô (hoặc khăn vải bông).
- Rổ (hoặc khay nhựa).
Cách làm giá đỗ bằng khăn
Bước 1: Ngâm đỗ xanh
Bạn cho đỗ vào ngâm với nước theo tỷ lệ 3 sôi 2 lạnh. Ngâm đủ 12 tiếng và thay nước sau 6 tiếng 1 lần rồi vớt ra. Khi đó, hạt đỗ đã nứt và đã có mầm.
Tiếp đó, bạn đổ hạt đỗ vào rổ, đem xả dưới vòi nước sạch nhỏ (nhẹ nhàng tránh làm đậu xanh bị gãy lát).
Bước 2: Làm giá đỗ.
Bạn sử dụng một chiếc rổ nhựa (hoặc có thể dùng khay mà thoát nước được), sau đó trải 1 lớp khăn xô (hoặc 1 chiếc khăn vải mỏng xuống dưới đáy).
Tiếp đó, bạn trải đều đỗ lên khắp bề mặt chiếc khăn rồi dùng tiếp 1 chiếc khăn khác đã nhúng nước chùm lên trên.
Cuối cùng, đem ra để ở chỗ thoáng mát và không có ánh nắng mặt trời để khoảng 3 ngày (lưu ý: sau khoảng 4 tiếng bạn dùng nước lạnh tưới lên trên bề mặt khăn nhé)
Cách làm giá đỗ bằng khăn
Bước 3: Thu hoạch giá đỗ
Sau 3 ngày, lớp giá đỗ đã lên đều, mập và phần rễ không có quá nhiều, bạn có thể lấy giá đỗ ra một cách dễ dàng và vệ sinh sạch sẽ để chuẩn bị cho các mẻ sau nhé!
Lưu ý: Khi tưới nước bạn chỉ nên dùng bình xịt để phun nước vào giá, không nên múc nước đổ vào giá để tránh làm giá bị úng. Ngoài ra, bạn cũng không nên để giá bên ngoài ánh nắng mặt trời, vì nếu để ngoài ánh nắng mặt trời sẽ khiến giá bị gầy, không mập và ăn sẽ không ngon.
4. Làm giá đỗ bằng thùng xốp
Nguyên liệu và dùng cụ làm giá đỗ bằng thùng xốp
- Đỗ xanh: 30 40 gram.
- Thùng xốp: 1 thùng cỡ khoảng 40x50x7cm
- Đất: 2 kg(đất phải tơi xốp, nếu không bạn có thể dùng tro hoặc xơ dừa).
- Giấy mềm hoặc khăn mỏng.
Cách làm giá đỗ bằng thùng xốp
Bước 1: Ngâm đỗ xanh
Đỗ xanh: Bạn cho vào ngâm với nước lạnh khoảng 6 8 giờ đồng hồ.
Bước 2: Cho đất vào thùng xốp
Bạn đem đất bỏ vào thùng xốp với độ dày khoảng 3 cm, sau đó phun nước vào cho ẩm đất.
Sau đó, thấm ướt khăn giấy (hoặc khăn mỏng) rồi trải lên trên bề mặt của đất.
Bước 3: Làm giá đỗ
Đem đỗ đã ngâm rải đều lên trên bề mặt của khăn giấy (hoặc khăn mỏng) đã trải trông thùng xốp (Lưu ý: Chúng ta không nên rải sát mép thùng).
Tiếp đó, phun hơi nước để tạo độ ẩm cho thùng rồi lấy nắp thùng xốp đậy kín lại.
Tiến hành tưới bằng bình phun nước mỗi ngày 2 lần. Sau khoảng 2 ngày thì bạn mang thùng xốp ra nơi có ánh sáng, thoáng mát và không có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp để 1 ngày. Đến ngày thứ 3 là chúng ta có thể thu hoạch được giá đỗ rồi.
Làm giá đỗ bằng thùng xốp tại nhà dễ nhất
Bước 4: Thu hoạch giá đỗ
Sau 3 ngày bạn có thể nhấc lớp khăn giấy (hoặc khăn mỏng) lên, đem giá rửa thật sạch là chúng ta đã thu hoạch được một mẻ giá đỗ ngon tuyệt rồi đó.
5. Làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa
Nguyên liệu và dụng cụ cần có
- Đỗ xanh: 70 gram.
- Hộp sữa 1 lít: 1 hộp
Cách làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa
Bước 1: Ngâm đỗ
Đỗ xanh: Đem ngâm với nước ấm khoảng 3 4 giờ đồng hồ (khi nào vỏ đỗ nứt ra là được.
Bước 2: Chuẩn bị vỏ hộp sữa và làm giá
Vỏ hộp sữa: Đem rửa thật sạch, sau đó cắt 2 đầu của hộp sữa để lấy chỗ chắt nước.
Tiếp đó, đem đỗ xanh đã ngâm cho vào hộp rồi đậy nắp lại và đem ra chỗ thoáng mát để.
Mỗi ngày 2 lần bạn đem nhúng hộp sữa ngập vào chậu nước khoảng 5 phút, sau đó nhấc lên để cho ráo hết nước rồi lại đặt vào chỗ thoáng mát (thực hiện như vậy khoảng 4 ngày).
Làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa
Bước 3: Thu hoạch giá đỗ
Sau 4 ngày, bạn thấy hộp sữa căng phồng lên, đồng nghĩa giá đã được. Cầm dao cắt vỏ hộp sữa ra để thu hoạch giá nhé!
Với cách làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa này, mầm giá vừa trắng, vừa mập và ngọn giá vẫn còn hình hạt độ màu vàng. Khi ăn bạn sẽ thấy bùi và bở.
Một số tác dụng của giá đỗ đối với sức khỏe
- Ăn giá đỗ sẽ giúp tăng cường hormone ở nữa giới, bởi trong giá đỗ có chứa các tế bào tăng trưởng và một số nguyên tố vi lượng chất cao; nhất là kẽm, chất chống oxy hóa, omega 3, đây đều là những chất cần tiết cho nội tiết tố nữ.
- Ăn giá đỗ còn hỗ trợ và điều trị 1 số bệnh về tim mạch, thoái hóa khớp, huyết áp cao và nhất là ung thư.
Giá đỗ có rất nhiều các giá trị tốt đối với sức khỏe
Như vậy là chúng ta đã vừa tìm hiểu chi tiết xong 5 cách làm giá đỗ tại nhà vừa to, vừa mập lại rất đơn giản rồi đấy. Bạn có thể lựa chọn 1 trong 5 cách làm giá đỗ trên đây để bắt tay vào làm những mẻ giá đỗ ngon và an toàn nhất cho người thân thưởng thức nhé!
Giá tự làm tại nhà vừa to, vừa mập
Kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chúc bạn thực hiện thành công và chế biến được nhiều món ăn ngon từ giá đỗ nhé!