Cách làm kem topping trà sữa

Trà sữa milk foam luôn là thức uống cháy hàng của các thương hiệu trà sữa lớn nhỏ. Vị thơm dịu ngọt của trà sữa đi cùng lớp kem cheese beo béo, thơm ngậy khiến cho người uống không thể cưỡng lại.

Tuy nhiên, một ly trà sữa milk foam thường có giá không hề rẻ. Nắm bắt được điều đó, bài viết sau đây sẽ bật mí cho các bạn cách làm kem cheesebéo thơm đơn giản tại nhà và vẫn đảm bảo hương vị như ngoài quán.

1. Vài điều về Kem cheese

Kem cheese là một dạng milk foam hay còn gọi là lớp váng kem béo phủ trên các thức uống như trà đen, trà sữaHiện nay có rất nhiều cách làm milk foam khác nhau.

Trong đó, milk foam kem cheese (kem phô mai) với độ béo thơm đặc trưng được rất nhiều người yêu thích. Kem cheese là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đặc trưng của phô mai, vị béo vừa phải của whipping cream và xen lẫn chút mặn của muối.

Lớp kem cheese béo ngậy kết hợp cùng vị đắng đắng thơm thơm của trà là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức nóng nực.

Xem nhanh video hướng dẫn cách làm kem cheese:

Cách làm kem phô mai trà sữa tại nhà cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu nhưng các bước thực hiện vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn trong bài và nắm vững một số lưu ý thì chắc chắn món kem cheese của bạn sẽ không thể chê vào đâu được.

2. Cách làm kem cheese trà sữa thơm ngon

Có rất nhiều công thức làm kem cheese cho bạn lựa chọn như từ phô mai con bò cười, bột phô mai, cream cheese...Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn cách làm trà sữa kem cheese

Có rất nhiều công thức để làm ra món kem cheese trà sữa, bạn có thể tùy ý lựa chọn để phù hợp với khả năng và điều kiện của mình nhé.

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50gr - 100gr cream cheese
• 10ml nước đường
• 200ml whipping cream
• 100ml sữa tươi hoặc sữa đặc
• 1gr muối (bạn nên dùng muối Thái để vị đỡ mặn hơn muối Iot, nếu không có muối Thái thì bạn nên cân nếm muối trước để tránh cho lớp váng kem của mình quá mặn nhé)

2.2 Dụng cụ làm kem cheese:

Bản chất của milk foam là đưa bọt khí vào trong sữa. Do vậy tất cả các dụng cụ có thể đánh bông hỗn hợp đều có thể được sử dụng để làm điều này. Có thể kể đến một số dụng cụ phổ biến như:

• Máy đánh trứng
• Phới lò xo
• Dụng cụ tạo bọt cà phê
• Máy xay sinh tố

Trong các dụng cụ trên thì máy đánh trứng là sự lựa chọn thiết yếu nhất.

2.3 Các bước thực hiện

• Bước 1: Đun cách thủy cream cheese cho mềm rồi để nguội
• Bước 2: Cho cream cheese đã nguội và 10ml nước đường vào ca, dùng máy đánh trứng đánh cho tan và đều hỗn hợp
• Bước 3: Cho whipping cream, muối, sữa lần lượt vào hỗn hợp phía trên rồi dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông lên. Tầm 5 đến 10 phút là được.

Kem cheese luôn là topping được yêu thích và lựa chọn nhiều nhất tại các quán trà sữa có thương hiệu như royal tea, gong cha,....

Lưu ý:

• Lớp váng kem cheese ngon và phù hợp nhất với trà sữa là lớp váng hơi lỏng và sệt sệt. Khi đánh foam bạn cần lưu ý đến độ dẻo sệt của foam nhé. Đừng đánh lỏng quá và cũng đứng đánh đặc quá.
• Bạn nhất định phải nếm vị mặn của loại muối mình dùng trước khi quyết định cho bao nhiêu liều lượng vào phần kem cheese của mình. Tránh trường hợp để hỗn hợp kem cheese của chúng ta quá mặn hay quá nhạt.

Khi dùng với trà sữa hay hồng trà bạn chỉ cần cho trà ra ly, sau đó rót lên trên một lớp váng kem cheese béo ngậy vừa mới ra lò là đã có ngay cho mình một ly trà sữa milk foam ngọt tuyệt cú mèo rồi.

Trên đây là cách làm kem phô mai trà sữatại nhà. Nếu bạn nào không thể tìm mua được cream cheese có sẵn hoặc muốn tự làm cream cheese cho mình thì hãy lên ngay google gõ tìm kiếm cách làm kem cheese để bắt tay vào thực hiện ngay món trà sữa kem cheese ngon tuyệt này đi nhé!

Nguồn tham khảo

KETO CREAM CHEESE TOPPING FOR MILK TEA

https://www.thepeachkitchen.com/2019/08/keto-cream-cheese-topping-for-milk-tea/

DIY Cheese Tea

https://www.hellthyjunkfood.com/cheese-tea